GALIÑA DE MOS

Estivemos no Xantar 2012

2012-02-06T20:17:00.000+01:00

Na feira Xantar 2012 celebrada en Ourense do 1 ao 5 de febreiro, estivemos no stand da Federación de Razas Autóctonas de Galicia - BOAGA.

O venres día 3 o cociñeiro Flavio Morganti fixo unha demostración de cociña moi concurrida. Elaborou diversos pratos coas razas autóctonas galegas de vacas, coa Ovella Galega e coa Galiña de Mos. Entre outros fixo unhas excelentes hamburguesas de galo Mos, o galo ao viño Mencía e unha sopa de Galiña de Mos con uva Treixadura, todo riquísimo.

Os productos de calidade cos grandes da cociña.

2012-01-31T19:53:00.000+01:00

O restaurante As Garzas, de Barizo (Malpica), recoñecido cunha estrela Michelín, comeza a incluír na súa carta o polo de Mos. Graciñas.

Para ver a entrevista: http://www.lavozdegalicia.es/noticia/carballo/2012/01/26/madrid-privilegio-comprar-lubina-coleandoeixo-atlantico-muestra-jovenes-interpretes/0003_201201C26C49911.htm

Concurso de recetas para blogs gastronómicos

2012-01-31T19:52:00.000+01:00

A granxa de Galiña de Mos Soutodeherville, convoca para este mes de febreiro un concuros de recetas enfocado a bloggers e a editores de páxinas relacionadas coa gastronomía.

As recetas deberanse facer con polo ou con galo e o premio será un galo enteiro.

Máis información en: http://www.criatradicionalgallinasdemos.blogspot.com/2012/01/concurso-recetas-gallo-de-mos-souto-de.html

Un gallo de la raza Mos en Cuéntame

2012-01-27T12:09:00.001+01:00

Curiosa noticia la que os traemos hoy. En el capítulo de la serie Cuéntame, de tve de la pasada noche del jueves 26 de enero, ambientada en el año 1980, aparece en varias ocasiones un calendario de ese año con una bonita foto de un gallo, que está colgado de la pared de la cocina de la casa del pueblo.

¿Saben de qué raza es?

El capítulo lo pueden ver en el siguiente enlace.

http://www.rtve.es/alacarta/videos/programa/cuentame-como-paso-t13-capitulo-232/1305204
Como ejemplo les mostramos una captura de pantalla del minuto 53 y 10 segundos en las que se ve a Imanol Arias y al fondo el calendario.

Pues aquí tienen la foto original.

Un gallo de la raza Mos que pertenece a un criador de nuestra raza, Carlos Durán, de Ferrol.

Curiosa foto

2012-01-25T21:16:00.000+01:00

En ocasións é ben difícil poder fotografiar algunha ave. Algo similar sucede cando lle queremos sacar unha boa foto ás nosas galiñas...non paran quietas.

El gobierno holandés dice que es necesario un cambio con rapidez en la ganadería.

2012-01-13T23:37:00.002+01:00

El último boletín de noticias del exterior del MARM, (pág. 12) avisa de que en los Países Bajos las explotaciones agrarias familiares han conseguido consolidar y fortalecer el sector ganadero holandés y constituyen importantes motores para el empresariado, la sostenibilidad y la innovación en el sector.

El gobierno de ese país dice que la ganadería actual debe transformarse en una ganadería cuidadosa y sostenible. El objetivo común será que en 2020 las cadenas holandesas de carne, lácteos y huevos ofrezcan productos seguros, saludables y de una alta calidad, que sean bien valorados socialmente.

El cambio hacia una ganadería enfocada al futuro, sostenible, cuidadosa y valorada socialmente en 2020, se va a abordar por medio de estos dos caminos; por un lado, la sostenibilidad mantenida de las cadenas agrarias y, por otro, la conservación de las explotaciones ganaderas en los entornos habitados a nivel local.

Holanda pretende prohibir la instalación de grandes granjas de ganado.

O cociñeiro Miguel Oliveira alaba ao Galo Mos

2012-01-09T18:26:00.000+01:00

O cociñeiro Miguel Oliveira, chef do Restaurante do Museo Marco, de Vigo, recomenda consumir as carnes do galo da nosa raza. Neste nadal fíxoo simplemente estofado con cebolla, clavo, brandy e viño tinto do país (valdeorras), pero lentamente , unhas cinco horas a lume lentísimo.

Dí que estaba espectacular. No seu blog podedes seguir o comentario que nos deixou.

Os galos eran de Soutodeherville.
Tamén fixo un ovo de Galiña de Mos en baixa cocción con puré de coliflor e mantequilla de cacahuete.

De postre tomou uns cup-cakes , tamén feitos con ovos de galiña de Mos recheos de confitura de frambuesa e merengue tamén de frambuesa.

fotos: http://migueloliveiracocina.blogspot.com/

Os super ovos da Galiña de Mos

2012-01-07T19:35:00.000+01:00

Os xornais La Voz de Galicia e Faro de Vigo, informan sobre un acontecemento que está a suceder cunha galiña da nosa raza do criador Xosé Manuel Martínez Ojea, que está a poñer ovos que duplican o tamaño dun ovo normal. Temos observado en ocasións ovos que superan os 100 gramos de peso, pero neste caso son ovos de 134 gramos, todo un récord.

Algúns destes ovos teñen outro enteiro dentro, con casca e todo e outros teñen tres xemas.

Os enlaces á nova:
http://www.farodevigo.es/comarcas/2012/01/07/huevos-peso-mos/612201.html
http://www.lavozdegalicia.es/noticia/galicia/2012/01/07/superhuevos-galina-mos/00031325939988459299597.htm

Roscón de Reis con ovos de Galiña de Mos

2012-01-05T09:44:00.002+01:00

Soutodeherville propón este espectacular roscón de reis elaborado con ovos de Galiña de Mos, para celebrar un día tan especial.

No seu blog podedes ver a receta e a elaboración.

Ten unha pinta...

Empanada de Galo Mos

2011-12-30T21:49:00.000+01:00

Marcos de Soutodeherville, envíanos unha receta especial e sorprendente, unha empanada feita con galo da nosa raza, feita con exemplares da súa granxa. Estes son os ingredientes e a preparación que podedes consultar no seu blog:

Empanada de gallo de Mos Souto de Herville

Ingredientes:

masa de empanada

gallo de mos Souto de Herville

cebolla

ajo

pimiento rojo

1 copa de vino blanco

sal

aceite de oliva

azafrán

Preparación:

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos cuando este caliente el ajo picado y la cebolla picada, sofreímos bien ya añadimos el pimiento rojo picado. Dejamos pochar.

Troceamos el gallo de Mos Souto de Hervilla en trozos muy pequeños y se lo añadimos a las verdura pochadas. Añadimos la copa de vino blanco, el azafrán y un poco de sal y dejamos que se cocine un poco, aprox 5 min. Escurrimos para sacar el aceite.

Encendemos el horno a 180º ( horno eléctrico )

Partimos la masa en dos. Estiramos la masa de la empanada y forramos con ella la empanadera que previamente tenemos untada con aceite. Colocamos encima de la masa la mezcla anterior de verduras con el gallo picado. Estiramos la otra parte de masa y tapamos las verduras. Cerramos por los bordes presionando con los dedos.

Metemos al horno hasta que la masa este dorada, aprox, 30 min. Sacamos del horno y pintamos con un poco de aceite del que hemos escurrido de las verduras.

Dejamos enfriar un poco y lista para consumir.

El resultado es este:

Ensalada de peituga de Galo Mos

2011-12-26T10:03:00.000+01:00

A nosa incansable amiga cociñeira Rocío, do blog la cocina de mi abuelo, proponnos que cando fagamos un galo e nos sobren as peitugas, preparémolas nunha ensalada con froita. No seguinte enlace do seu blog temos unha descrición detallada

Ensalada de peituga de galo Mos e froita

(Que pinta ten...)

Gallo de Mos relleno de castañas, piñones y setas. Receta navideña

2011-12-26T09:54:00.001+01:00

Alfonso López é un galego que vive en Madrid. A súa gran afición é a cociña e hoxe está a comezar a ser un referente no mundo dos blogs de cociña, sendo empregadas as súas recetas por moitos restaurantes de España. Alfonso é un gran defensor dos produtos da súa terra e recentemente propúxonos unha receta elaborada cun produto moi especial (a ver si o coñecedes). Podédela consultar aquí.

Gallo Mos relleno

Polo con alcachofas e arroz.

2011-12-21T22:19:00.000+01:00

Fai uns días o programa Larpeiros da TVG visitou unha granxa de Galiña de Mos.

Fixeron un polo con alcachofas e arroz, do que vos deixamos a receta:
INGREDIENTES (para 5 persoas):

Polo e medio (zanco e sobrezanco separados, peitugas enteiras)
6 alcachofas
500 grs arroz bomba
1 cebola (grande)
2 cenouras
Unha presada de feixóns verdes
Unha cunca de chícharos,
300 grs de champiñóns
Tomate triturado
Azafrán
Aceite e sal
Machucado de allo, perexil e sal

Caldo de polo (feito coas carcasas do polo)

Empezamos por cortar a peituga en dados, e logo adubamos o polo co machucado de allo, perexil e sal.

Despois se limpan as alcachofas (cortámoslles un centímetro e medio da punta, sacámoslles as follas exteriores mais duras, recortamos o tal e as cortamos en 4 partes). Poñémolas nun bol con auga fría e un chorro de limón para que non negreen, e as reservamos.

Poñemos aceite a quentar e mentres picamos a cebola, incorporamos o polo para douralo. Mentres picamos a cenoura.

Co polo dourado, incorporamos a cebola e a cenoria. Mentres van pochando cortamos os feixóns verdes en bastonciños e os champiñóns en catro partes.

Cando a cebola e a cenoria estean douradas, incorporamos os feixóns, os champiñóns e as alcachofas. Hai que deixar que refoguen un pouco (1 min ou 2) antes de engadir o tomate.

Engadimos o tomate triturado e damos unha voltas a todo, logo botamos o arroz. Incorporar tamén o azafrán e o caldo (nunha proporción aproximada de 3 medidas de caldo por cada medida de arroz).Poñer sal e deixar que se faga o arroz.

Levámolo dicindo moito tempo

2011-12-20T14:38:00.001+01:00

O pasado domingo 18 de decembro o xornal El País publicou un artigo que se chama

¡Al campo a trabajar!

Nel se recollen os resultados dunha analítica feita por expertos para o Ministerio que deducen que o rural ten un potencial económico enorme. Propóñense dez medidas básicas de impulso prioritarias nas que destacan, rehabilitación de vivendas, incluíndo as enerxías renovabeis, desenvolvemento social dos servizos cara as persoas, impulso á gandería extensiva e ás producións artesás e aos produtos de calidade.

Si queredes consultar o artigo http://www.elpais.com/articulo/empresas/sectores/campo/trabajar/elpepueconeg/20111218elpnegemp_7/Tes

Normativa de avicultura artesanal

2011-12-19T14:16:00.001+01:00

Como sabedes fai uns días a Xunta de Galicia publicou un decreto polo que se establecen as normas zootécnicas e sanitarias das producións avícolas artesanais e se crea o Rexistro Galego de Explotacións Avícolas Artesanais.

Desde a Asociación de avicultores da raza Galiña de Mos-AVIMOS esta era unha reivindicación histórica cara as administracións, xa que actualmente a legalización das pequenas granxas de produtores era case inviable, imposibilitando a comercialización das producións, debido a que en España a única normativa existente era referida á avicultura industrial, que impón uns requisitos imposibles de cumprir polos pequenos produtores. Nos próximos días convocaremos unhas reunións informativas.

O programa Labranza da TVG, fixo un especial sobre a normativa na que se fala sobre a Galiña de Mos.

El consumo mundial de carne aumentará en mas de un 70% para el año 2050

2011-12-16T00:00:00.000+01:00

Para el año 2050 una población mundial más numerosa consumirá dos terceras partes más de proteínas animales que hoy, con más presión sobre los recursos naturales del planeta, indica un informe de la FAO publicado hoy.
El crecimiento demográfico y el aumento de los ingresos están atizando una tendencia actual hacia un consumo mayor per cápita de proteína animal en los países en desarrollo, expone el informe World Livestock 2011: Livestock in food security (Ganadería mundial 2011: el ganado en la seguridad alimentaria). Se prevé un aumento del consumo de carne de casi el 73% para el año 2050; el consumo de productos lácteos crecerá un 58% respecto a los niveles actuales. Gran parte de la futura demanda de la producción pecuaria -especialmente en las ciudades en acelerada expansión de todo el mundo, donde se está produciendo la mayor parte del crecimiento demográfico- se satisfará a través de operaciones en gran escala de cría intensiva de animales, puntualiza el informe. Y añade que, en las condiciones actuales, no hay alternativas técnicas ni económicas viables a la producción intensiva para satisfacer la demanda de productos pecuarios de las ciudades en crecimiento.Pero esos sistemas son motivo de preocupación debido a sus repercusiones ambientales, como la contaminación de las aguas subterráneas y las emisiones de gases de efecto invernadero, así como por su potencial patológico, advierte el informe, y añade que es urgente reducir los efectos ambientales de la producción intensiva. La FAO señala que, a partir de los conocimientos y la tecnología de hoy, eso podría lograrse por tres vías: reducir el nivel de contaminación generado a partir de los residuos y gases de efecto invernadero; reducir los insumos de agua y cereales necesario para la producción de proteínas animales; y reciclar los productos agroindustriales secundarios a través de las poblaciones pecuarias.
La única forma de satisfacer la demanda es aumentar la eficacia. El aumento de la producción tendrá producirse logrando que los sistemas pecuarios convirtieran con más eficiencia los recursos naturales en alimentos y produjeran menos residuos.

Más información: http://www.fao.org/news/story/es/item/117075/icode/

Galo Mos ao forno

2011-12-12T14:35:00.000+01:00

Un criador da raza, da Granxa Soutodeherville, fainos chegar esta suculenta imaxe dun galo Mos asado, feito na súa casa o domingo 11 de decembro, acompañado de leitugas e pementos recollidos na súa horta. A presentación invita a probar este tipo de preparación. Os produtos obtidos a partir da Galiña de Mos saen suculentos asándoos enteiros ao forno, tendo especial coidado para que non se sequen moito.

Larpeiros.

2011-12-12T14:18:00.001+01:00

ESTE MÉRCORES A PARTIR DAS 22:10, TODOS ATENTOS Á TVG, PORQUE SE EMITE O PROGRAMA Nº 100 DE LARPEIROS.

NON VOS PERDADES: "UN PAÍS DE GALIÑAS".

Os larpeiros da Televisión de Galicia esta semana traen un prato onde o polo será o protagonista. Benigno e Lola nos deleitarán cun riquísimo polo campeiro con alcachofas e arroz, ademais de preparar unhas torradas de cristas de galo con co...gomelos para o aperitivo.

Para tan ricos manxares o noso larpeiro itinerante irá dereitiños a visitar a granxa Souto de Herville, adicada a cría en extensivo da galiña da raza autóctona Mos. Alí, Marcos e Ángel, os propietarios da granxa explicaránlle todo o relacionado coa cría destas fabulosas galiñas do país.

A CE estuda implantar unha mesma marca para todos os produtos de calidade europeos.

2011-12-02T20:44:00.000+01:00

A Comisión Europea está a analizar a implantación dunha marca común para os produtos locais europeos, como se puxo de manifesto nas V Xornadas de comercialización agroalimentaria, produtos locais e circuitos curtos de comercialización, celebradas na Fundación Juana de Vega, ás que asistimos. A Unión Europea comeza a apostar polo produto local. Consume produtos da túa zona. Consume galiña e galo Mos.

Información sobre esta nova de Eurocarne dixital:

La Comisión Europea (CE) estudia implantar una marca común para todos los productos locales de calidad de los países miembros para potenciar la venta directa en el sector agroalimentario. Así lo ha anunciado el jefe de la Unidad de Política de Calidad de los Productos Agrícolas de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea, Michael Erhart, en las V Jornadas sobre Comercialización Alimentaria celebradas en la Fundación Juana de Vega, en Oleiros (A Coruña), según informa Efe.

El presidente de la Fundación Juana de Vega, Enrique Sáez, ha destacado en el acto inaugural de las jornadas que Galicia "tiene capacidad, clima y tierra para producir alimentos diversos de la más alta calidad".

Además, ha subrayado que "la opción de la venta directa no sólo constituye un modo de incrementar y diversificar los ingresos del sector de productores, sino que también es "el principio de todo, la primera victoria", ya que constituye "el primer paso para un ciclo más largo". Por tanto, ha manifestado que la comunidad gallega se encuentra ante una "excelente oportunidad" para aprovechar los cambios que se están produciendo en los últimos años en las tendencias de consumo, en las que se busca una alimentación basada en productos de calidad vinculados al territorio próximo, abriendo por tanto nuevas oportunidades de negocio para los productores locales. En este sentido, ha indicado que en Galicia "deben potenciarse los mecanismos de conexión entre productores y consumidores a través de herramientas como las redes sociales, la venta por internet, los mercados y ferias sectoriales o las redes de distribución local". Tan cerca, pero tan lejos A este aspecto también se ha referido Erhart, que ha señalado que en las encuestas que maneja su departamento se ha detectado un "altísimo" porcentaje de consumidores, estimado en el 90%, que están interesados en comprar productos locales, procedentes de su entorno, pero a la gran mayoría les parece difícil localizarlos, por lo que considera que existe un problema de comunicación entre ambos colectivos en el que se debe trabajar.

Ha anunciado que la Comisión Europea está trabajando en la concesión de paquetes de ayudas en colaboración con los estados miembros para mejorar estos sistemas de comunicación y para apoyar a un sector que, cuanto mayor sea el valor añadido que obtenga por sus productos mayores serán sus beneficios y, por tanto, menor será su dependencia de las subvenciones públicas.

Para analizar la problemática del establecimiento de canales cortos de comercialización se han presentado en las jornadas diversas iniciativas de éxito desarrolladas en Galicia y otras comunidades autónomas.

Día de Cunqueiro con muslo de galo recheo

2011-11-29T16:25:00.001+01:00

Deliciosa proposta do blog de "la cocina de mi abuelo", duns zancos de Galo Mos recheos de champiñóns como homenaxe ao ilustre escritor e gastrónomo galego D. Álvaro Cunqueiro, agora que se está celebrando o centenario do seu nacemento.

Aquí podedes consultar a receita: "la cocina de mi abuelo"

Rexistro galego de explotacións avícolas artesanais.

2011-11-24T20:27:00.000+01:00

A Consellería do Medio Rural ven de publicar no Diario Oficial de Galicia o decreto polo que se establecen as normas zootécnicas e sanitarias das producións avícolas artesanais e se crea o Rexistro Galego de Explotacións Avícolas Artesanais.

AVIMÓS estableceu unha vía de colaboración activa coa Consellería do Medio Rural da Xunta de Galicia para o desenvolvemento deste marco normativo, cuns requisitos sanitarios e de instalacións sensatos e asumibles polos pequenos produtores, que facilitará a consolidación da Galiña de Mos e o desenvolvemento da economía que rodea á nosa produción. Estamos de noraboa.

Nas próximas datas informaremos a todos os criadores interesados o procedemento a seguir e os servizos que desde AVIMOS ofreceremos.

Pódese consultar a normativa aquí

Descubriendo la "Galiña de Mos"

2011-11-22T13:03:00.000+01:00

O pasado xoves 17 de novembro, o restaurante Marina Dávila, de Vigo, organizou unha xornada sobre o galo da raza Mos. A bloguera Mercedes Blanco Iglesias, danos a súa visión sobre a xornada e sobre a raza. Moitas grazas pola súa aportación.

Nesta xornada para corenta comensais, explicáronse tanto as características de crianza da raza como a súa historia, inicidindo nos aspectos diferenciais do galo Mos fronte as carnes das aves industriais. O produto gustou moito.

Máis información: http://laprendizdechef.blogspot.com/2011/11/descubriendo-la-galina-de-mos.html

O Marm destaca a importancia da aplicación comercial das razas de galiñas autóctonas.

2011-11-15T12:42:00.000+01:00

Nunha xornada celebrada en Madrid o pasado día 11 de novembro o Ministerio destacou a importancia do aproveitamento dos recursos naturais para o desenvolvemento rural sostible e para a actividade agraria.

A xornada desenvoloveuse no marco de varias reunións temáticas con diversos sectores, para concretar actuacións relacionadas con sistemas agro-ecolóxicos e sostibles alternativos á produción industrial.

En concreto a reunión centrouse na implementación dun sistema de produción mixto agrícola e avícola sostible ambientalmente, á obtención de produtos agroalimentarios seguros, saudables e de calidade, con certificación ecolóxica, e á aplicación comercial de razas de galiñas rústicas (as autóctonas).

Fonte: MARM

Receta de Gallo a la carbonada.

2011-11-11T21:57:00.001+01:00

Fantástica receita que nos propón Rocío, do blog la cocina de mi abuelo, feita co Galo Mos.

Si queredes ver a receita e a elaboración podedes visitar o seu blog premendo no enlace

El Concello de A Laracha autoriza una granja para la cría ecológica del gallo de Mos

2011-11-11T21:49:00.000+01:00

Fuente: La Voz de Galicia.
La junta local de gobierno de A Laracha acaba de conceder licencia a la empresa Ecogalo da Eira para que reforme una granja existente en el lugar de Montesclaros (Vilaño), con el objetivo de destinarla a la cría ecológica de gallos de Mos.
Será la primera explotación de Bergantiños dedicada a la producción de ejemplares de esta especie que estuvo a punto de desaparecer en los años setenta y que la Xunta incluyó en el programa de recuperación de razas autóctonas en el año 2.000.
La instalación tiene una superficie de 520 metros cuadrados y dispone de un amplio espacio abierto con cierre perimetral, para que los animales puedan crecer en régimen de semilibertad.
La alimentación se llevará cabo exclusivamente con cereales libres de transgénicos y la empresa pretende criar entre 3.600 y 4.000 aves cada año.

Outro blog de cociña fai referencia á xornada

2011-11-11T21:45:00.000+01:00

O blog sabores y olores tamén fai referencia á xornada de Silleda de presentacion dos produtos das razas autóctonas. Á dereita foto do galo Mos con escabeche do citado blog.

Varios blogs de cociña, fan referencia á xornada de degustación das razas autóctonas.

2011-11-07T16:44:00.000+01:00

Os blogs de cociña laureycanela e lacocinademiabuelo veñen de facer varias reportaxes sobre a degustación ofrecida en Silleda sobre os produtos das razas autóctonas. É moi recomendable visitar estes blogs para recibir unha información moi interesante.

V xornadas de comercialización agroalimentaria Produtos locais e circuitos curtos de comercialización.

2011-11-06T09:55:00.000+01:00

Interesante xornada a que se vai celebrar o próximo 24 de novembro na Fundación Juana de Vega, en Oleiros (A Coruña).

O obxectivo destas xornadas é analizar a problemática do estabelecemento de canles curtos de comercialización, apoiándose en iniciativas de éxito da Comunidade Galega e de outras Comunidades Autónomas.

Si queredes máis información visitade:
http://www.juanadevega.org/es/actividades/gestagro/?id=193

150 profesionais da hostalería, venta delicatessen, carnicería e turismo acudiron á Presentación de Produtos Gastronómicos das Razas Autóctonas en Perigo de Extinción.

2011-11-06T09:45:00.000+01:00

Un total de 150 profesionais vencellados cos sectores da hostalería, carnicería, venta delicatessen e turismo, participaron o pasado 3 de novembro na Presentación de Produtos Gastronómicos Derivados das Razas Autóctonas de Galicia en Perigo de Extinción, a cal tivo lugar no Auditorio do recinto Feira Internacional de Galicia. Entre estes asistentes puidéronse ver prestixiosos restauradores da cociña galega, que acudiron a un evento no que por primeira vez se acollía de forma conxunta a todas estas razas.

Coorganizado pola Fundación Semana Verde de Galicia e a Consellería do Medio Rural a través da Dirección Xeral de Produción Agropecuaria, o acto tiña como obxectivo dar a coñecer estes produtos, promocionar o seu consumo e impulsar a súa comercialización.

Cunha orientación exclusivamente profesional e alto compoñente técnico, acolleu varias xornadas técnicas que comezaron coa presentación das características morfolóxicas e cárnicas das diversas razas autóctonas galegas en risco de desaparición. Esta exposición estivo dirixida polo director da Federación de Razas Autóctonas de Galicia (Boaga), José Ramón Justo Feijóo, quen destacou que para que haxa demanda destes produtos primeiro deben darse a coñecer.

As novas orientacións no comercio minorista de carnes foi outro dos temas tratados durante o evento. Constantino Bragado, mestre carniceiro do Centro Tecnolóxico da Carne, foi o encargado de expoñelo aos asistentes, aos que insistiu na necesidade de adaptarse aos novos tempos e de buscar a profesionalización, tanto de gandeiros como de transformadores industriais e persoal de despacho.

Tamén do Centro Tecnolóxico da Carne participaron como poñentes Daniel Franco, responsable do Laboratorio Físico-Químico, e José Manuel Lorenzo, responsable do Laboratorio de Cromotografía, quenes falaron das calidade da canal e carne das razas autóctonas galegas e os aspectos prácticos para unha correcta maduración e conservación. Ao remate da súa intervención levaron a cabo entre os asistentes unha cata de lomo de poldro para testar a aceptación deste produto entre os consumidores.

Por outra banda, no transcurso do evento tivo lugar a presentación dun novo salchichón elaborado con carne magra de poldro e touciño de porco celta. A cooperativa galega Monte Cabalar foi a encargada de dar a coñecer este embutido, que os asistentes puideron probar e do que se destacou a pouca cantidade de graxa, a súa riqueza en omega 3 e tamén o seu suave sabor a caza.

11 pratos con razas autóctonas

Unha parte importante do evento estivo protagonizada por unha completa degustación de pratos elaborados con estas razas galegas en risco de desaparición, preparados por alumnos do CFIP Compostela coa dirección do profesor Rafael Brantuas. Foron un total de 11 nos que se incluiron sopa de Galiña de Mos con castañas asadas, Galo de Mos en escabeche con follas frescas, tirabuzóns de presa de Porco Celta con mollo de boletos, Cordeiro de Ovella galega con mollo de améndoas, cabrito de Cabra Galega á cazadora con ceboliñas, poldro de Cabalo Galego ao viño de mencía, roastbeef de tenreira Cachena, tacos ao allo de tenreira Caldelá, tenreira Frieiresa ao caldeiro, carbonada de tenreira Limiá e carpaccio de tenreira Vianesa.

De forma paralela a estas degustacións, xornadas e presentacións, o acto contou cunha exposición de varios exemplares destas razas autóctonas no exterior do Auditorio do recinto Feira Internacional de Galicia.

Boaga, Asoporcel (Asociación de Criadores de Ganado Porcino Celta), Puraga (Asociación de Criadores de Caballo de Pura Raza Gallega) e o CFIP Compostela foron as entidades que colaboran na organización do evento, o cal contou con apoio dos fondos Feader para o seu desenvolvemento.

Fotos do evento

Xornada de presentación de produtos das razas autóctonas galegas

2011-10-25T13:51:00.000+02:00

O xoves día 3 de novembro celebrarase no recinto da Feira Internacional de Galicia, en Silleda, unha Xornada de presentación de produtos gastronómicos das razas autóctonas. O CIFP Compostela será o encargado de mostrar as bondades culinarias coa elaboración de 11 receitas, destacando unha sopa de Galiña de Mos con castañas asadas e Galo Mos en escabeche con follas frescas. Ao longo da xornada haberá varias ponencias informacitivas sobre os produtos das razas autóctonas.

Si eres un profesional vencellado ao sector da hostalería, carnicerías, venda delicatessen ou turismo, podes apuntarte en www.feiragalicia.com/razasautoctonas

V Concurso Monográfico da Galiña de Mos

2011-10-18T23:47:00.002+02:00

Do 7 ao 9 de outubro celebrouse en Lugo e con motivo da feira Expolugo o V Concurso Monográfico da Galiña de Mos. Foi visitada por 15.200 persoas e un ano máis aportou unha importante divulgación e promoción da nosa raza. Destacou a gran calidade das aves presentadas, síntoma de que a xenética da raza consolídase cada vez máis.

Os ganadores foron: No caso dos galos, obtivo o primeiro premio, Ramón Francisco Sueiro Varela, de A Laracha (A Coruña); o segundo, Mariña Grille Negreira de Val do Dubra (A Coruña) e o terceiro foi para Filomena Varela Ferro, de Outeiro de Rei (Lugo).

En galiñas, os premios foron o primeiro para María López Rodríguez, de Lugo; o segundo para José Manuel Rama García, de Carral (A Coruña) e o terceiro para Sara González Balsa, de Xermade (Lugo).

Alemania proyecta eliminar la producción de huevos en jaula

2011-10-14T21:09:00.000+02:00

Las autoridades alemanas están modificando su Reglamento de protección de los animales de producción, en lo relativo al bienestar animal de las gallinas ponedoras. Han enviado a la UE la propuesta de texto legal que incluye como condiciones para las instalaciones de ponedoras disponer de una superficie mínima de 2,5 metros cuadrados, donde las gallinas puedan moverse y una altura mínima de 2 metros.

Se prevé permitir hasta finales de 2020 la producción en jaula acondicionada con densidad de 750 centímetros cuadrados para las instalaciones autorizadas antes de marzo de 2002, y las colonias o grupos pequeños (instalados en los últimos años como alternativa a las jaulas convencionales) hasta finales de 2035.

Se pretende poner con esta norma fecha límite a la utilización de las jaulas para producción de huevos. En Alemania varias cadenas de distribución han prohibido efectivamente la venta de huevos de jaula en sus lineales, lo que incentiva la producción alternativa en este país, el mayor importador de la UE.

Fuente: Inprovo

A Galiña de Mos no desfile de gando do San Froilán de Lugo.

2011-10-12T12:53:00.000+02:00

O 6 de outubro celebrouse polas rúas do centro de Lugo un desfile de gando no que participaron as razas autóctonas. Un galo e unha galiña da nosa raza participaron subidos nun carro de cabalos paseando polas rúas peatonais da cidade das murallas entre milleiros de persoas, sendo recibidos polas autoridades locais diante do concello.

Cataluña regulará la venta directa de productos agroalimentarios.

2011-10-10T22:01:00.000+02:00

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña, Josep Maria Pelegrí ha presidido la presentación de la segunda edición de la feria Mercado de Mercados.

La feria, que el año pasado recibió 180.000 visitantes, se celebrará los días 21, 22 y 23 de octubre en la avenida de la Catedral y la avenida de Francesc Cambó de Barcelona. Su objetivo es promover la actividad económica, vinculada a la producción y distribución alimentaria, y dar a conocer los beneficios de comer los productos frescos y de calidad que se encuentran en los mercados catalanes.

El responsable de Agricultura ha afirmado que "hay que dar a conocer y muy especialmente, hacernos valorar" por lo que estos certámenes "son una excelente oportunidad para acercar el producto de calidad y proximidad". Según el consejero Pelegrí "hay que acercarse al gran público a nuestros productos de calidad, productos que tienen una gran aceptación fuera y que debemos ser capaces también lo ha tengan aquí".

"Es un nicho de mercado que hay que potenciar y por este motivo desde el Departamento de Agricultura, junto con otros Departamentos, estamos elaborando un decreto que tiene por objetivo regular la venta directa de los productos agroalimentarios en Cataluña", ha anunciado el consejero.

Según el conseller Pelegrí, aunque la venta directa y los circuitos cortos no pueden ser la forma de comercialización de toda la producción agroalimentaria catalana, sí que pueden mejorar la rentabilidad de los pequeños productores, al tiempo que facilitan el conocimiento de nuestros productos y productores para parte del consumidor y ayudan a la viabilidad económica del campo catalán y, consecuentemente, el desarrollo socioeconómico de las zonas rurales.

Por otra parte, el consejero también ha explicado que la feria Mercado de Mercados debe servir para "hacer familia y transmitir y dar a conocer a las nuevas generaciones nuestros productos y su calidad y para hacer pedagogía de los hábitos saludables de consumo".

Finalmente, el consejero ha hecho un llamamiento para que entre todos "garantizamos que nuestros agricultores perciben un precio justo por los productos que producen, ya que está en nuestras manos contribuir a garantizar el futuro de nuestra agricultura y ganadería".

Fuente: Eurocarne.

UNHA APOSTA POLOS PRODUTOS LOCAIS.

2011-10-03T18:00:00.000+02:00

O considerado mellor cociñeiro do mundo, que vive en Dinamarca, fai unha aposta decidida polos produtos locais, da súa zona. Sigamos o exemplo. Interesante entrevista. Entre outras di..."El caviar, si tienes dinero, te lo puedes tomar en cualquier lugar del mundo y es el mismo, pero mis plantas y nuestros productos, elaborados cada estación por pequeños productores, solo se toman aquí."

Podedes leer a entrevista no seguinte enlace:

http://www.elpais.com/articulo/portada/senor/fogones/elpepusoceps/20111002elpepspor_8/Tes

V Concurso Monográfico da Galiña de Mos

2011-09-30T16:19:00.000+02:00

Do 7 ao 9 de outubro vaise celebrar en Lugo o V CONCURSO-EXPOSICIÓN MONOGRAFICO DA GALIÑA DE MOS, ocasión ideal para observar a moitos dos mellores exemplares da raza.

Como en anos anteriores celebrarase no Pazo de Feiras e Congresos de Lugo, con motivo da celebración da feira EXPOLUGO 2011.

Esperámosvos a todos.

Consumo y biodiversidad

2011-09-29T13:47:00.000+02:00

Vídeo de la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente sobre su programa "Consuma Naturalidad"... fantástico.

Huevos, una mina de antioxidantes

2011-09-14T14:20:00.002+02:00

Las propiedades de los huevos siempre han dividido a los expertos. Algunas personas han sostenido que contienen altos niveles de colesterol, y otras, han exaltado sus beneficios, pero su tan valiosa fuente de antioxidantes, nunca había sido demostrada, al menos hasta ahora.

Un equipo canadiense de investigadores ha realizado un amplio estudio acerca de las propiedades nutritivas de los huevos de gallinas alimentados con una dieta estándar basada en el maíz y el trigo. El análisis de las yemas de huevo, determinó la presencia de triptófano y tirosina, dos aminoácidos con fuertes propiedades antioxidantes.

Además, los investigadores también examinaron otra clase de antioxidantes conocidos que se encuentran en los huevos, o péptidos, y los carotenoides. En particular, los carotenoides, precursores de la vitamina A, que tienen un efecto protector importante contra diversas enfermedades, y además ayudan a combatir los radicales libres.

Los antioxidantes, de hecho, son muy importantes para nuestra salud, no sólo porque son antienvejecimiento, sino también porque son significativos para la prevención de enfermedades, especialmente del cáncer. En resumen, los huevos, si se consumen con moderación, no deben estar prohibidos por completo en la dieta.

Después de analizar las propiedades, los investigadores determinaron que dos yemas de huevo en su estado crudo tienen propiedades antioxidantes casi el doble que una manzana y aproximadamente lo mismo que media ración (25 gramos) de arándanos.

El procesamiento es perjudicial

Sin embargo, cuando los huevos son fritos o hervidos, las propiedades antioxidantes se redujeron a la mitad, y un poco más de la mitad si los huevos se cocinan en un horno microondas.

"Es una gran reducción pero sin embargo los huevos conservan las mismas propiedades antioxidantes que las manzanas", señaló Jianping Wu, uno de los investigadores.

El descubrimiento de estos dos aminoácidos, aunque es muy importante, sólo puede significar el comienzo de la búsqueda de propiedades antioxidantes en las yemas de huevo, agregó Wu.

"En última instancia, estamos tratando de mapear los antioxidantes en las yemas de huevo por lo que tenemos que observar todas las propiedades en las yemas que pueden contener antioxidantes, así como la forma en que los huevos son ingeridos", dijo Wu, añadiendo que él y su equipo examinará el otro tipo de antioxidantes que ya sabemos que existe en los huevos, los carotenoides, el pigmento amarillo de la yema de huevo, así como los péptidos.

Reducción de la presión arterial

En investigaciones anteriores, Wu descubrió que las proteínas del huevo fueron convertidas por las enzimas en el estómago y el intestino delgado, produciendo péptidos que actúan como inhibidores de la ACE (Enzima de Conversión de la Angiotensina), de igual forma que los medicamentos prescritos usados para bajar la presión arterial alta.

Este hallazgo desafía la sabiduría común y contradice la percepción pública que los huevos incrementan la presión arterial alta debido a su alto contenido de colesterol. La investigación adicional realizada por Wu sugiere que los péptidos pueden ser formulados para ayudar a prevenir y tratar la hipertensión.

Wu está convencido que los péptidos también tienen algunas propiedades antioxidantes, por lo cual él estima que cuando termine el siguiente paso en su investigación, el resultado probable será que los huevos tienen más propiedades antioxidantes que las conocidas actualmente.

As razas autóctonas na Semana Verde de Galicia 2011

2011-08-11T13:30:00.003+02:00

Con motivo da celebración da Semana Verde, a Fundación TIC, dependente da Diputación de Lugo, elaborou un video resume da nosa presenza na feira. Este vídeo foi feito grazas ás xestións da empresa de comunicación lucense Transmedia Comunicaciones y Prensa S.L.

AS RAZAS AUTÓCTONAS NA SEMANA VERDE DE GALICIA 2011 from Transmedia on Vimeo.

Estivemos en Produart 2011

2011-08-11T13:25:00.000+02:00

Coincidindo coa Festa do Bonito de Burela, a Fundación Expomar, da localidade da Mariña Lucense, albergou a feira de produtos ecolóxicos e artesanais Produart 2011. Celebrouse os días 7, 8 e 9 de agosto, asisitindo a Galiña de Mos nun stand de BOAGA con abundante información e cartelería que foi moi visitado.

Repartíronse gran cantidade de trípticos publicitarios e gran cantidade de público interesouse na crianza das nosas razas e dos lugares onde atopar os produtos das autóctonas.

Foto: Xornal El Progreso.

Actualizad@s

2011-08-07T11:41:00.000+02:00

Hoxe domingo 7 de agosto, podemos seguir partir das 23 horas, o programa da Galega Actualizad@s, que fala das nosas razas autóctonas. Convidámosvos a todos a seguilo. No seguinte enlace tedes o avance do programa, que está agora mesmo na portada da web da tvg.

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Quien tiene una gallina... tiene un tesoro

2011-08-05T22:47:00.000+02:00

Según informa elconfidencial.com, Los ingleses combaten la crisis con gallinas... igual que en la Segunda Guerra Mundial.

La gallina está ganando seguidores en Reino Unido. Tal es así que se ha convertido en una nueva mascota para los ingleses con el objeto de combatir la crisis desde los hogares. Ahora bien, aunque como mascota se la puede tener un cierto cariño, lo cierto es que este repentino entusiasmo viene por los huevos frescos que proporcionan.

Según los últimos datos, los ingleses no habían metido tantas gallinas en casa desde la Segunda Guerra Mundial. “Parece ser que estamos volviendo 50 años atrás cuando en las familias era normal tener media docena de gallinas en la parte trasera de casa”, afirman Brian Mott, gerente de la tienda de alimentos para mascotas Nature’s Grub.

Esta ‘nueva moda’ está causando furor. Las ventas de gallinas han aumentado un 180% y ya son más de 700.000 las familias que las alojan en casa por la necesidad de tener huevos frescos para el ya conocido y no muy saludable ‘English Breaksfast’ y, además, a buen precio.

Los ingleses también son ya expertos en estos tiempos de crisis en el cultivo de sus propias frutas y verduras para intentar borrar de la memoria aquellas épocas de posguerra y tiempos difíciles donde los alimentos, entre ellos los huevos, estaban racionados.

El autoconsumo es muy importante, no solo por el ahorro de costes que nos proporciona, sino por la satisfacción personal de consumir nuestros propios alimentos y en este caso las gallinas nos ayudan enormemente, como todos sabemos.

Conseguido. Enhorabuena a todos.

2011-07-27T15:50:00.002+02:00

Diversas organizaciones agrarias y la Red Española de Desarrollo Rural (REDR) han conseguido que la RAE (Real Academia Española) se comprometa a eliminar del diccionario las acepciones peyorativas de la palabra "rural". Recordemos que el diccionario de la Real Academia Española define a rural como "Perteneciente o relativo al campo y a sus labores. Inculto, tosco, apegado a cosas lugareñas".
En España más de 10 millones de personas viven y trabajan en el medio rural, produciendo alimentos para toda la sociedad.

Sin comentarios.........

En la prensa se puede encontrar más infromación:

http://www.abc.es/20110726/cultura/abci-rural-201107261435.html

Rural lo será tú.

2011-07-27T15:33:00.000+02:00

La Red Española de Desarrollo Rural (REDR) empezó una campaña en los últimos meses para solicitar a la Real Academia Española la modificación y actualización del término ‘rural' en el diccionario de referencia del castellano como os informamos en el enlace http://galinhademos.blogspot.com/2011/04/la-red-espanola-de-desarrollo-rural.html. campaña a la que nos sumamos en su momento.

Hoy os animamos a leer el enlace siguiente sobre el "rural".
http://cuatrocosucas.blogspot.com/2011/07/rural-lo-seras-tu.html

La diversidad genética es clave para la seguridad alimentaria

2011-07-26T12:56:00.000+02:00

Para la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) la diversidad genética es clave para la seguridad alimentaria. Alemania, Noruega y Suiza han contribuido con una primera donación de un millón de dólares EEUU a un nuevo fondo gestionado por la FAO destinado a ayudar a los países en desarrollo en la conservación y uso sostenible de sus razas ganaderas.

El fondo aportará financiación para proyectos individuales presentados por los países en apoyo de un plan acordado a nivel internacional y denominado Plan de acción mundial sobre los recursos zoogenéticos. Este plan, adoptado por todos los países miembros de la FAO en 2007, se ha convertido en un instrumento clave para la conservación y uso sostenible de los recursos zoogenéticos a nivel mundial, regional y nacional.
Cerca del 21 por ciento de las más de 8 000 razas ganaderas existentes en el mundo están clasificadas como en peligro de extinción. Pero desde la entrada en vigor del Plan de acción mundial sobre los recursos zoogenéticos los informes de los países sobre el estado de las poblaciones de las diversas razas está mejorando y apunta a una ralentización del ritmo de extinción.

"La adopción del Plan de acción mundial sobre los recursos zoogenéticos, el primer marco acordado a nivel internacional para la gestión de la diversidad ganadera, ha sido un logro importante, un hito para el sector pecuario y para la gestión de la biodiversidad agrícola", subrayó Irene Hoffmann, Jefa del servicio de recursos zoogenéticos en la FAO. "Desde 2007 -añadió-, se ha convertido en un instrumento clave para la conservación y uso sostenible de los recursos zoogenéticos a nivel mundial, regional y nacional, y dado un gran impulso a esta cuestión en muchos países".

Los países están dando pasos importantes para la implementación del plan, aunque a velocidades y con prioridades diferentes. Mientras que los países en desarrollo tratan de fortalecer los vínculos entre diversidad genética, medios de vida y seguridad alimentaria, varios países desarrollados destacan los vínculos entre la diversidad genética y el paisaje, y centran sus actividades en el desarrollo, etiquetado y comercialización de productos de elevado valor. Varios países se encuentran actualmente revisando sus políticas y estrategias ganaderas y de mejoramiento.

El contar con un amplio abanico de recursos zoogenéticos es crucial para la adaptación y el desarrollo de sistemas de producción agrícolas que puedan afrontar los desafíos del cambio climático y de la creciente población mundial. Serán necesarias otras contribuciones al fondo de donantes diferentes, incluyendo del sector privado.

Más información: http://www.fao.org/news/story/es/item/82292/icode/

Conclusión do I Congreso de Empresarios do Medio Rural

2011-07-20T14:33:00.000+02:00

Os nosos amigos da Asociación Dubresa de Empresarios veñen de rematar con éxito o I Congreso de Empresarios do Medio Rural, celebrado en Bembibre, Val do Dubra. No enlace seguinte podedes ver fotografías e información dun congreso que achegou iniciativas para o fortalecemento das pequenas empresas do rural, estimulando ás iniciativas agropecuarias.
http://www.adeadubra.com/noticias.php?id=14

I Congreso de empresarios do medio rural

2011-06-29T12:07:00.000+02:00

A asociación dubresa de empresarios-ADEA, organiza en Bembibre, Val do Dubra, A Coruña o I Congreso de Empresarios do Medio Rural os vindeiros días 9 e 10 de xullo.

Neste I Congreso vanse tratar diferentes temas de interese para a economía do medio rural como son:

-O Rural como alternativa.

-Empresas de produtos agroalimentarios.

-A sostibilidade no Rural.

-Grupos de desenvolvemento rural.

-Infraestruturas no rural.

-Unha aposta polos produtos da terra. Produto de éxito.

-Diminución da poboación no medio rural, causas e posibles solucións.

A organización convida a todos os interesados a participar agradecendo a confirmación da asistencia por medio do e-mail adeadubra@yahoo.es ou nos teléfonos 981 889 517 / 635 670 003

Gran éxito da 34ª Semana Verde de Galicia.

2011-06-24T12:40:00.000+02:00

Rematou a 34ª edición da Feira Internacional Semana Verde de Galicia, na que as nosas razas autóctonas tiveron un papel predominante. O éxito foi espectacular superándose os 100.000 visitantes. Especialmente no fin de semana regueiros de persoas visitaron a feira, que foi un escaparate moi importante para a promoción da nosa raza. O mercado de polos da raza case esgota as súas unidades, sorprendendo a presentación dos produtos cárnicos da raza Mos.

No concurso da raza que se fixo, formando o xurado D. Castor J. Rivero, Director do Centro de Recursos Zooxenéticos de Galicia, da Xunta de Galicia, D. Julio Feijoó, Xefe de Área do Centro de Recursos Zooxenéticos e D. Julio Pérez, da Fundación Semana Verde de Galicia, resultaron vencedores o Galo de José Rodríguez González de Lalín, Pontevedra e unha galiña de Luis Fernández Fernández, de Riotorto, Lugo. O Segundo premio en galos foi para Álvaro Rodríguez Rodríguez de Mos, Pontevedra e unha galiña de José R. García de Carral, A Coruña. O terceiro premio en galos foi para Diego Estévez Nieto de Vilar de Barrio, Ourense e para unha galiña de Mariña Grille Negreira, de Val do Dubra, A Coruña.

Pódense ver máis fotos na web de semana verde e no noso facebook.

A Galiña de Mos na Semana Verde de Galicia.

2011-06-14T20:36:00.001+02:00

Entre o 16 e o 19 de xuño a Galiña de Mos estará presente na 34 Feira Internacional Semana Verde de Galicia. A Raza Mos terá unha enorme representación e teremos moitas novidades este ano.

Xa está todo preparado para o comezo.

Tedes entrada e parking gratuíto polo que non existe escusa para achegarse ao recinto Feiral de Silleda a disfrutar de moitas actividades e en especial do noso gando. Estarán entre outros as nosas razas gandeiras autóctonas de vacas, Cachena, Caldelá, Limiá, Frieiresa, Vianesa, Rubia Gallega, a Ovella Galega, a Cabra Galega, o Cabalo de Pura Raza Galega, o Porco Celta e o Can de Palleiro.

Agardámosvos a todos.

Este fin de semana estivemos na feira de Bretoña.

2011-06-09T20:16:00.000+02:00

En Bretoña, concello da Pastoriza, provincia de Lugo, celebrouse o 4 e 5 de xuño a Feira do Gando da localidade. Nesta ocasión asistítu unha exposición de todas as nosas razas autóctonas presentadas por criadores da comarca da Terra Chá. De Galiña de Mos expuxéronse entre adultos e poliños 30 exemplares. Unha mostra máis da promoción das nosas razas.

Platos das Xornadas Gastronómicas do Galo Mos na cervexería Liñares

2011-06-06T20:18:00.000+02:00

A cervexería Liñares, en Val do Dubra, ofrécenos nas xornadas do Galo Mos, tres suculentos pratos.

ZANCOS DE GALO MOS GUISADOS.
O plato de zancos completos (zanco e contrazanco) guisados teñen un sabor excepcional.

PEITUGA DE GALO MOS EN SALSA DE CHAMPIÑÓNS.

As peitgas do galo troceadas regadas por unha esquisita salsa de champiñóns, acompañadas dunhas patacas fritas son outro plato exquisito.

ÁS DE GALO MOS AO ALLIÑO.

O terceiro plato que prepara a cervexería Liñares nas Xornadas do Galo Mos é unha aposta arriscada. Son as ás do galo ao alliño acompañadas dunhas rebanadas de pan untadas con queixo e tomate. As ás do galo non teñen nada que ver coas dun polo convencional debido á súa lixeira maior dureza pero cunha intensidade de sabor moi apreciable. Un plato sorprendente que non nos deixará indiferentes.

Ángeles Pereiro, cociñeira da cervexería Liñares, en Val do Dubra. Cociña de calidade con moito gusto.

Un mayor consumo de huevo no se asocia con riesgo cardiovascular

2011-06-03T23:44:00.000+02:00

Una investigación llevada a cabo por el departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra demuestra que un mayor consumo de huevo no se asocia con un incremento del riesgo cardiovascular.

Este trabajo ha analizado, durante seis años, la dieta, el estilo de vida y las enfermedades que sufrían 14.185 voluntarios adultos jóvenes e inicialmente sanos a quienes se realizaron repetidas valoraciones durante el trascurso del seguimiento prospectivo. Según la Dra. Itziar Zazpe, “muy pocos estudios han evaluado hasta ahora la relación entre el consumo de huevo y la incidencia de problemas cardiovasculares. Los que existen se han llevado a cabo en EE. UU. y en Japón, y salvo en personas diabéticas, no han encontrado que este alimento se asocie a mayor riesgo cardiovascular; a pesar de lo cual, diversos organismos han recomendado restringir su consumo. Nuestro estudio es el primero que demuestra esta inocuidad en un país europeo”.

Como consecuencia de algunas recomendaciones contrarias, el consumo de huevos descendió en España de las 300 unidades por persona y año en 1987 a 191 unidades en 2007. En este sentido, la investigadora subraya que este alimento “es la principal fuente de colesterol dietético en nuestra alimentación, con 200 mg. por unidad, pero al mismo tiempo aporta proteínas de alta calidad. Es completa, barata, de baja densidad energética, e incluye otros nutrientes que podrían reducir el riesgo cardiovascular, como varias vitaminas del grupo B, ácido fólico y minerales”.

El estudio, desarrollado en la Facultad de Medicina, comprendió una extensa y completa valoración basal de los hábitos alimentarios, junto con el consumo de huevo, así como sucesivas evaluaciones prospectivas de nuevos diagnósticos médicos de eventos cardiovasculares. “Por problemas cardiovasculares se entendía tanto que el voluntario hubiera sido diagnosticado médicamente de un infarto de miocardio, un ictus (accidente cerebrovascular), se le hubiera realizado un bypass u otro procedimiento de revascularización coronaria. Todo ello verificado por el panel de médicos del proyecto”, aclara la experta.

3 huevos por semana

El equipo de investigadores, dirigido por Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra, estimó un consumo medio semanal de tres huevos por persona. En opinión de Itziar Zazpe, “estos resultados confirmaron que los participantes que consumían cuatro o más huevos de gallina por semana no tenían más riesgo de sufrir un problema cardiovascular que aquellos que tomaban menos de uno a la semana”.

Este hallazgo sugiere, para la profesora del Grado en Nutrición Humana y Dietética, que la lucha contra las enfermedades cardiovasculares debería orientarse más hacia la promoción de hábitos de vida saludables: ”Cambios fundamentados por la epidemiología -como el abandono del tabaco, la práctica de ejercicio o el mantenimiento del peso correcto-, en lugar de seguir empeñándose en limitar el consumo de huevos, como se ha aconsejado en ocasiones, quizás por basarse exclusivamente en el contenido químico de este alimento, sin tener en cuenta la evidencia epidemiológica”.

Los voluntarios del estudio -publicado recientemente en la revista European Journal of Clinical Nutrition- son graduados de la Universidad de Navarra y de otras universidades que conforman la cohorte SUN (Seguimiento Universidad), integrada por más de 20.000 personas. Gracias a ellos se han podido constatar relaciones entre la dieta mediterránea y la incidencia de enfermedades cardiovasculares. El proyecto ha sido financiado por el F.I.S. (Instituto de Salud Carlos III), el Gobierno de Navarra y otras entidades financiadoras públicas, y no ha contado con ninguna financiación de la industria alimentaria, según especifican sus responsables.

Xornadas gastronómicas do galo Mos

2011-06-02T14:18:00.000+02:00

A cervexería Liñares, ubicada na parroquia de San Román, no concello de Val do Dubra, A Coruña, organiza durante todo o mes de xuño unhas xornadas de degustación do galo da raza Mos. Os galos son criados durante todo o ano polos criadores da zona, ao aire libre e con alimentación natural. Como sabemos a raza Mos ten unhas características xenéticas que provocan a obtención de carnes de alta calidade.

A cervexería Liñares convídanos a sorprendernos co exquisito sabor da natureza.

A cervexería Liñares atópase na estrada de Santiago a Santa Comba.

Expertos piden una PAC que preserve razas, cereales o legumbres autóctonas.

2011-05-31T20:45:00.001+02:00

El asno común, el Porco Celta, la Galiña de Mos o numerosas variedades de cereales o leguminosas "están seriamente amenazas" y por eso "es necesario que la nueva PAC (Política Agrícola Común de la UE) incentive ayudas a los agricultores y ganaderos que preserven, por ejemplo, la Red Natura 2000", ha asegurado la ponente Celsa Pleiteado durante el foro que acoge desde hoy el Palacio de los Águila de Ciudad Rodrigo (Salamanca).

Según Pleiteado, en el último siglo se han perdido el 90 por ciento de las variedades autóctonas de cultivo y 690 razas autóctonas.

También ha asegurado que el 70 por ciento de las razas autóctonas actuales se encuentran en peligro de extinción.

Para Celsa Pleiteado, que pertenece a Fundación WWWF España, "el dinero público -en relación a las ayudas de la PAC- se tiene que destinar a los bienes públicos" y, por tanto, tiene que ir dirigido a aquellos que preserven los ecosistemas.

En relación a la nueva PAC que entrará en vigor a partir de 2013, Pleiteado también ha planteado que debe prevalecer el principio de "quien contamina paga", en relación a las producciones intensivas, que han recibido ayudas de la PAC y que han sido uno de los focos de contaminación acuífera, con la utilización de nitratos o pesticidas.

Otro de los ponentes en la jornada de hoy ha sido Andrés Alcántara, que trabaja en el Centro del Cooperación del Mediterráneo de Málaga, donde se desarrollan iniciativas de preservación de los ecosistemas de los 21 países bañados por el Mediterráneo.

Alcántara ha explicado que uno de los proyectos que están ejecutando es el de la conservación de pinsapos, tanto de las provincias de Cádiz y Málaga como del Parque Nacional de Talasante, en Marruecos.

También ha avanzado que han puesto en marcha el proyecto "Mediterráneo Salvaje", que consiste en fomentar el turismo sostenible de manera conjunta en Líbano, Jordania, Siria, Marruecos y Túnez.

Ha puesto como ejemplo la formación que reciben los habitantes del Lago Ickeul (ubicado en Túnez) en materia turística con el fin de que acompañen a los visitantes a realizar rutas ornitológicas.

Este VIII Foro de la Biodiversidad se centra en esta edición en los "agrosistemas ibéricos".

Mañana martes intervendrán expertos de España y Portugal, que disertarán, entre otros temas, de las reservas privadas del oeste ibérico y de la gestión de espacios naturales protegidos ubicados en la frontera de España y Portugal.

Fuente: ABC, La Razón,
Enlaces a la noticia:
http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=833760
http://www.larazon.es/noticia/5868-apuestan-por-una-pac-que-preserve-cereales-legumbres-y-razas-autoctonas
http://www.agroinformacion.com/noticias/30/desarrollo-rural/38180/cuidar-el-medio-rural-favorecera-la-biodiversidad-en-el-oeste-iberico.aspx

A Galiña de Mos na feira de San Isidro de Sarria

2011-05-31T20:23:00.001+02:00

Os días 7 e 8 de maio celebrouse en Sarria, Lugo, unha nova edición da feira de San Isidro. Organizada como en anteriores ocasións pola asociación de gandeiros A Cabana, contou con poxas de Frisona e de Rubia Galega, participando na mostra gandeira, ademáis da Ovella Galega un lote de Galiña de Mos, presentado polo criador de Riotorto, Luis Fernández.

A raza Mos na noite dos museos.

2011-05-21T12:55:00.001+02:00

Con motivo da celebración do día Internacional dos museos, celebrouse o pasado 14 de maio a Noite dos museos. Os colectivos lugdunum e caetra lucensium organizaron no fermoso castro de Viladonga, situado no concello de Castro de Rei, Lugo, unha xornada de recreación histórica sobre a vida dos poboadores celtas no castro, incluíndo a chegada dos lexionarios romanos ao castro.
Alí estiveron tamén as nosas Galiñas de Mos, recreando sen dúbida o ambente onde estiveron fai case dous séculos os antepasados da nosa raza.
Deixámosvos un vídeo enviado por lugdunum da xornada.

La Fao destaca la importancia de la venta directa de los productos agroalimentarios en ferias o en la granja como estrategia para que no se desperdicien millones de toneladas de alimentos.

2011-05-15T18:29:00.000+02:00

Cerca de un tercio de los alimentos que se producen cada año en el mundo para el consumo humano -aproximadamente 1 300 millones de toneladas-, se pierden o desperdician, según advierte un estudio encargado a la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).

El informe Global food losses and food waste (Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo) fue encargado por la FAO al Instituto sueco de Alimentos y Biotecnología (SIK) para el congreso internacional Save Food! (¡Ahorra comida!, ndr) que se celebra en Düsseldorf (Alemania) del 16 al 17 de mayo de 2011 dentro de la feria comercial sobre industria internacional del envasado Interpack2011.

Entre otras conclusiones importantes se incluyen:

Los países industrializados y aquellos en desarrollo dilapidan más o menos la misma cantidad de alimentos: 670 y 630 millones de toneladas respectivamente.

Cada año, los consumidores en los países ricos desperdician la misma cantidad de alimentos (222 millones de toneladas) que la totalidad de la producción alimentaria neta de África subsahariana (230 millones de toneladas).

Las frutas y hortalizas, además de las raíces y tubérculos, son los alimentos con la tasa más alta de desaprovechamiento.

La cantidad de alimentos que se pierde o desperdicia cada año equivale a más de la mitad de la cosecha mundial de cereales (2 300 millones de toneladas en 2009/2010).

Pérdidas y desperdicio:

El informe distingue entre perdidas de alimentos y desperdicio de los mismos. Las pérdidas -que pueden darse en la fase de producción, recolección, post-cosecha o procesado- son más elevadas en los países en desarrollo, debido a la precariedad de las infraestructuras, el bajo nivel tecnológico y la falta de inversiones en los sistemas de producción alimentaria.

El desperdicio de alimentos es un problema mayor en los países industrializados, en la mayoría de los casos provocado tanto por los minoristas como por los consumidores, que arrojan alimentos perfectamente comestibles a la basura. El desperdicio per cápita entre los consumidores es de 95-115 kg anuales en Europa y Norteamérica, mientras que en África subsahariana y en Asia meridional y el Sudeste asiático se tiran solamente entre 6-11 kg por persona.

La producción total de alimentos per cápita para el consumo humano se sitúa en alrededor de 900 kg anuales en los países ricos, cerca del doble con respecto a los 460 kg producidos en las regiones más pobres. En los países en desarrollo el 40 por ciento de las pérdidas ocurre en las fases de post-cosecha y procesado, mientras que en los países industrializados más del 40 por ciento de las pérdidas se da a nivel de las ventas al por menor y del consumidor.

Las pérdidas de alimentos durante la recolección y el almacenaje se traducen en la pérdida de ingresos para los pequeños campesinos y en precios más elevados para los consumidores pobres, señala el informe. Reducir estas pérdidas podría significar por tanto "un impacto inmediato y significativo" en los medios de subsistencia y la seguridad alimentaria.

Desaprovechar recursos:

La pérdida y el desperdicio suponen también desaprovechar importantes recursos, incluyendo agua, tierras, energía, mano de obra y capital, junto a la producción innecesaria de gases de efecto invernadero, contribuyendo así al calentamiento global y al cambio climático.

El informe ofrece diversas sugerencias prácticas sobre cómo reducir pérdidas y desperdicio:

En los países de ingresos medios y altos, las pérdidas y desperdicios proceden en su mayor parte del comportamiento del consumidor, pero también de la falta de comunicación entre los diferentes actores de la cadena de abastecimiento.

La apariencia adquiere demasiada importancia:

A nivel de la venta al detalle también se desperdician grandes cantidades de alimentos debido a las normas de calidad que dan excesiva importancia a la apariencia. Las encuestas indican que los consumidores están dispuestos a comprar productos que no cumplan las exigencias de apariencia siempre que sean inocuos y tengan buen sabor. De esta forma, los consumidores tienen la facultad de influenciar en los estándares de calidad y deberían hacerlo, según el informe.

Otra sugerencia es vender los productos agrícolas a los consumidores de forma más directa, sin tener que cumplir las normas de calidad de los supermercados. Ellos se podría conseguir a través de la venta en mercados de los campesinos y en las granjas.

Debe encontrarse un uso apropiado para alimentos que de otra forma se desecharían. Las organizaciones comerciales y de beneficencia pueden trabajar con los minoristas para recoger o utilizar productos que destinados a la basura pero que todavía son adecuados en términos de inocuidad, sabor y valor nutritivo.

Debe cambiar la actitud del consumidor:

A los consumidores en los países ricos se les anima con frecuencia a comprar más alimentos de los que necesitan. Las promociones del tipo "Compre tres y pague dos" son un ejemplo, y otro sería las comidas preparadas excesivamente copiosas producidas por la industria alimentaria. Con frecuencia los restaurantes ofrecen buffets que por un precio fijo alientan a los clientes a llenarse el plato de comida.

El informe explica que en líneas generales, los consumidores no consiguen planificar de forma adecuada sus compras de alimentos. Ello significa que a menudo se deshacen de alimentos cuando se pasa la fecha indicada para "consumir preferentemente antes de".

La educación en las escuelas y las iniciativas políticas son posibles puntos de partida para cambiar la actitud de los consumidores, según sugiere el estudio. Los consumidores de los países ricos deberían aprender que tirar los alimentos innecesariamente es algo inaceptable.

También habría que concienciarles de que a causa de la disponibilidad limitada de recursos naturales, resulta más eficaz reducir las pérdidas de alimentos que incrementar la producción para alimentar a la creciente población mundial.

En el futuro, el mantenimiento de la diversidad genética será cada vez más importante

2011-05-09T17:54:00.001+02:00

En su reacción ante los nuevos planes de la Comisión Europea con vistas a detener la pérdida de biodiversidad, el Copa-Cogeca (organismo europeo que agrupa a las organizaciones agrarias más representativas de Europa) advierte ante el riesgo de que se impida la competitividad de los agricultores. El sector agrario, además de producir alimentos, dispone de una capacidad única para proporcionar a la sociedad una contribución positiva en materia de biodiversidad. Por lo tanto, se requieren soluciones favorables a todas las partes, que resulten en un "crecimiento ecológico" y que permitan a los agricultores detener la pérdida de biodiversidad a la par que producir alimentos de manera sostenible.

En palabras del Secretario General del Copa-Cogeca, Pekka Pesonen, "los agricultores, junto con los gestores forestales, desempeñan un papel clave a la hora de preservar los paisajes culturales, evitar el abandono de las tierras y, por consiguiente, mantener la biodiversidad y los servicios al ecosistema que ésta proporciona".

No obstante, puesto que el mercado no remunera los esfuerzos realizados para frenar la pérdida de biodiversidad, se necesita apoyo financiero para permitir que los agricultores desarrollen su actividad en beneficio de la biodiversidad, sin poner en peligro su viabilidad, rentabilidad y competitividad. Asimismo, se necesita formación profesional y servicios de asesoramiento que proporcionen a los agricultores las capacidades de que precisan.

Igualmente, "en un futuro, serán de extremada importancia los enfoques innovadores que favorezcan el mantenimiento de un sector agrícola productivo y, al mismo tiempo, capaz de proporcionar beneficios medioambientales; frente al aumento de la demanda mundial de alimentos y a la competencia por las tierras. Los agricultores son plenamente conscientes de su responsabilidad en cuanto a la conservación de la diversidad genética de los animales y las plantas empleados para la reproducción, ya que son parte inherente de la biodiversidad y contribuyen a la conservación de hábitats de gran valor. El mantenimiento de la diversidad genética, incluyendo las variedades vegetales que aún no se emplean en la producción agrícola, será cada vez más importante en el contexto del cambio climático".

La Comisión Europea anuncia una estrategia para detener la pérdida de biodiversidad en los próximos 10 años

2011-05-05T19:37:00.000+02:00

La Comisión Europea presentó el 3 de mayo una estrategia que engloba varios puntos, enfocados a proteger la biodiversidad en Europa y mejorar su situación en la próxima década.

Dieciseis ministros responsables de las carteras de medio ambiente en la Unión Europea han suscrito una declaración en la que destacan que “es tiempo de actuar”.

Los ministros consideran que “La conservación de la biodiversidad representa una oportunidad para avanzar hacia el desarrollo sostenible. El actual modelo de crecimiento, que ha producido mejoras en los estándares de vida, ha supuesto costes para el medio físico sobre el que el bienestar humano depende en última instancia”, sostienen los firmantes, que añaden que, en el contexto global de crisis medioambiental y económica, “se hace necesario conducir y guiar las actividades económicas hacia modelos de producción y consumo que conlleven menores impactos medioambientales”.

Entre otras consideraciones afirman que la “protección de la diversidad biológica es claramente un elemento clave de la economía verde”. “Una economía verde, sostenible y eficiente se basa en los bienes y servicios más equitativos, promoviendo la disminución de los consumos no sostenibles y la reducción de los incentivos perjudiciales para el medio ambiente. Garantizar un uso sostenible de la biodiversidad reducirá nuestra huella ecológica”, aseguran los titulares de medio ambiente en el escrito, donde expresan la necesidad de “invertir y mejorar los esfuerzos en la conservación y uso sostenible de la biodiversidad en todos los sectores y decisiones políticas”.

El texto está firmado por los ministros de España, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Dinamarca, Francia, Alemania, Grecia, Malta, Rumanía, Eslovenia, Suecia, Reino Unido, Italia y Hungría.

A Galiña de Mos na feira medieval de Monforte

2011-05-02T13:12:00.000+02:00

A Galiña de Mos estivo representada na feira medieval de Monforte de Lemos, Lugo o pasado día 23 de abril. Os exemplares foron presentados polo criador monfortino Manuel Aira Losada. Un gran numero de visitantes recorreu as rúas e o posto da nosa raza foi moi visitado.

O futuro da agricultura está no local

2011-04-24T18:18:00.003+02:00

Para o Ministro francés de agricultura, Bruno Le Maire, o futuro da agricultura está no local, na proximidade entre o produtor e o consumidor. "O local é o futuro, a modernidade, o revolucionario. Al contrario de lo sucedido en los últimos años en los que se creía que el futuro de la agricultura era el mundo, el futuro de la agricultura es a nivel local", dixo o ministro, incidindo en que esta definición non é soamente aplicable á agricultura francesa, senón á comunitaria e á do resto do mundo. "Os consumidores están dispostos a reclamar aos seus produtores saber de onde ven o leite, os tomates, ... e que estos produtos viaxaron pola menor distancia posible".

O Ministro francés de Agricultura fixo esta defensa da agricultura local nunha conferencia de prensa na asociación Le Petit Producteur que é un colectivo de 400 produtores qe comercializan produtos de Francia e venden no comercio local, incrementando enormemente cada ano o volume de vendas.

Fonte: http://agriculture.gouv.fr/l-avenir-de-l-agriculture-passe

La Red Española de Desarrollo Rural (REDR) pedirá a la Real Academia la modificación del término ‘rural’ en el Diccionario

2011-04-18T15:05:00.000+02:00

"Perteneciente o relativo al campo y a sus labores. Inculto, tosco, apegado a cosas lugareñas". Esta es la definición que el Diccionario de la Lengua Española, de la Real Academia Española, da a la palabra ‘rural'.

La Junta Directiva de la Red Española de Desarrollo Rural (REDR) acordó es su última reunión solicitar a la Real Academia Española la modificación y actualización del término ‘rural' en el diccionario de referencia del castellano. En este sentido, la REDR solicitará en los próximos días una entrevista con el director de la RAE, Miguel Blecua, donde argumentará su solicitud.

Paralelamente, la REDR está redactando un Manifiesto, que podrá ser suscrito por organizaciones públicas y privadas, colectivos y particulares que recogerá las claves de lo que para la Red Española significa hoy el término ‘rural'. En el Manifiesto está trabajando el doctor Ingeniero Agrónoma de la Universidad Politécnica de Valencia Raúl Compés.

Los firmantes de este Manifiesto, que estará concluida en próximas fechas, apostarán por un mundo rural alejado de tópicos y de rancios estereotipos. Hoy en las zonas rurales operan nuevas dinámicas que facilitan la mejora en la calidad de vida de sus habitantes, una población cada vez mejor formada. Apostamos por un medio rural vivo, en constante evolución y con altas tasas de innovación social.

Para la REDR, lo rural es sinónimo de calidad agroalimentaria, biodiversidad, paisaje, patrimonio, cultura.

Además de la entrevista con Miguel Blecua y del Manifiesto, la REDR ha creado en Facebook el grupo ‘Por la dignificación del término rural en el diccionario de la RAE'.

Científicos de EE.UU. estudian la utilización de extractos de levaduras alimenticias como alternativa al uso de antibióticos en aves de corral

2011-04-18T14:17:00.000+02:00

Un extracto de una levadura alimenticia podría servir como una alternativa eficaz al uso de antibióticos en la producción de las aves de corral, según los resultados de los estudios realizados por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS). En esta investigación, desarrollada por la microbióloga Gerry Huff, se han estudiado los efectos del extracto de levadura como un estimulante del sistema inmunitario y una alternativa al uso de antibióticos en la producción de los pavos.

Los primeros estudios sugirieron que el extracto de la levadura alimenticia tiene potencial como una alternativa no antibiótica para disminuir la presencia de patógenos en la producción de los pavos orgánicos. Pero los investigadores querían realizar un estudio más grande para confirmar la eficacia de la levadura.

Sin embargo, es costoso utilizar los pavos en tales estudios de este tipo porque consumen más alimento que otras aves de corral, según Huff. Por consiguiente, los investigadores están probando el extracto de levadura en las codornices japonesas para determinar la eficacia del extracto contra las bacterias Salmonella y Campylobacter.

Las codornices sirven como un sistema modelo para evaluar tratamientos naturales que podrían ser beneficiosos en la producción de los pollos y los pavos. El estudio actual por Huff, en colaboración con científica Irene Wesley del Centro Nacional de Enfermedades Animalesmantenido por el ARS en Ames, Iowa, involucra 800 codornices japonesas.

Los extractos de levadura ayudan a aumentar la capacidad del sistema inmunitario de matar a las bacterias, pero también hay una desventaja. Según Huff, la levadura aumenta ciertos aspectos del sistema inmunitario, pero también podría contribuir a una disminución del peso de algunas aves. Esto es porque la energía normalmente usada para el crecimiento se desvía al sistema inmunitario. Los investigadores están buscando un equilibrio entre aumentar la reacción inmunitaria y mantener el crecimiento de las aves.

Las granjas de producción de aves orgánicas tienen que usar solamente los compuestos en la lista nacional de sustancias permitidas para la producción orgánica. El extracto de levadura está incluido en esa lista.

Las alternativas a los antibióticos se necesitan también para la producción convencional de aves de corral, ya que las reglas sobre la utilización de antibióticos están siendo reforzadas como resultado de aumentos en la resistencia antimicrobiana en los patógenos.

Fuente: EUROCARNE

Investigadores holandeses desarrollan una técnica para diferenciar los huevos ecológicos y los convencionales

2011-04-12T12:07:00.000+02:00

Investigadores de la Universidad de Wageningen (Holanda) han desarrollado un test que permite detectar si un huevo es ecológico o convencional, utilizando una técnica basada en la lectura de una huella de los componentes del huevo.

Los investigadores han desarrollado un modelo estadístico que compara las huellas de una muestra nueva con las huellas de las muestras de la base de datos. En el caso del huevo, el sistema examina la huella de los carotenoides -los pigmentos de la yema-. Se ha comprobado que hay bastante variación en la huellas, lo que permite una clara distinción entre huevos ecológicos y convencionales.

Las huellas se identifican con la ayuda de una técnica de separación llamada cromatografía líquida de alta presión. La base de datos contiene información de huevos de 75 productores ecológicos y otros 75 productores convencionales (de gallinas en jaulas o gallinas camperas).

Investigaciones indican que los huevos de granjas poseen más vitamina D y menos colesterol

2011-04-08T17:07:00.002+02:00

Los huevos de mayor tamaño tienen menos colesterol de lo que se creía hasta ahora, de acuerdo a los últimos datos entregados por el Servicio de Investigaciones del Departamento de Agricultura de EUA, USDA-ARS, que revelan también que estos huevos contienen una mayor cantidad de vitamina D. Para este estudio, los investigadores del USDA-ARS reunieron una muestra de huevos de mayor tamaño (tipo estándar) de 12 zonas de todo EUA para analizar su contenido en nutrientes en un laboratorio independiente de la Universidad Técnica de Virginia. Después se comparó la composición de estos huevos con la registrada en el año 2002.

Específicamente, este análisis nutricional de un huevo de tamaño grande tiene 185 mg de colesterol frente a los 212 mg registrados en 2002. También contiene 41 unidades internacionales, UI, de vitamina D frente a las 18 UI de 2002. De acuerdo, al Dr. Jacob Exler no hay una explicación para la reducción del colesterol, si bien él cree que se debe a las mejores raciones que actualmente se suministran a las ponedoras en relación con el año 2002. El mayor contenido de vitamina D es justificado por el Dr. Exler por los suplementos vitamínicos que reciben las gallinas ponedoras.

Durante años, la población ha evitado el consumo de huevos debido al temor por el colesterol. Sin embargo, más de 40 años de investigación han demostrado que los adultos sanos pueden consumir perfectamente huevos sin que esto tenga un mayor impacto en el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca.

Fuente: http://www.wattgnet.com/

A Galiña de Mos na Feira de Abril de Val do Dubra

2011-04-07T16:44:00.001+02:00

O pasado fin de semana 2 e 3 de abril celebrouse no concello de Val do Dubra, provincia da Coruña, a Expofeira Ecolóxica, Multisectorial e de Razas Autóctonas, que se celebrou no recinto feiral de Bembibre da capital municipal. Alí estivemos coa Galiña de Mos, nunha exposición organizada polo grupo de criadores de Val Do Dubra. Visitou a Expofeira o director xeral de Producción Agropecuaria da Xunta de Galicia, José Álvarez Robledo, quien destacou que as feiras e mercados «forman parte inseparable da cultura e a tradición do noso mundo rural». Loubou á nosa raza e ao resto das autóctonas, destacando a calidade dos produtos das nosas razas.

Los españoles quieren saber lo que comen en los restaurantes

2011-04-06T16:46:00.001+02:00

Un estudio de Unilever Food Solutions avalado por José Enrique, catedrático de Fisiología de Universidad de Extremadura, afirma que los españoles muestran cada vez más interés en saber lo que comen fuera de casa y reclaman una mayor transparencia en información. Según el estudio, a la hora de comer en un restaurante a los españoles les preocupa principalmente aspectos como la procedencia de los alimentos, los métodos que se han utilizado para cocinarlos y/o el contenido calórico de los mismos. Una de las principales conclusiones es que la mayoría de los comensales escogerían opciones más saludables en su menú si se les proporcionara información nutricional.

Las razones de los españoles para elegir restaurante para su almuerzo habitual son, en un 65% por la proximidad al centro dentro de trabajo y en un 35% por cuestiones nutricionales como la calidad de la comida y que los productos sean frescos.

Sin embargo, es importante poner un especial cuidado a la hora de elegir dónde y a quien confiamos el 40% de todos los nutrientes que ingerimos cada día.

En esta línea, el reconocido experto en nutrición José Enrique Campillo cree que "es importante realizar una elección correcta del restaurante al que vamos a confiar cinco de nuestras principales comidas de cada semana, no solo a nivel nutricional sino también que las instalaciones cumplen las recomendaciones higiénicas y la elaboración de platos son de la mayor garantía".

Campillo asegura que "las personas, en general, son cada vez más conscientes de que la alimentación es el factor que más influye en su salud. Los restaurantes están captando esta preocupación y, en muchos de ellos, se puede constatar un interés creciente por ofrecer a sus clientes una comida cada vez más saludable y de mayor calidad". Teniendo en cuenta las necesidades de las personas que a diario se ven obligadas a comer en restaurantes y bares, el nutricionista ha definido una sencilla guía básica para comer bien fuera del hogar:

Fuente: http://www.elconfidencial.com/

“FEIRA” o mercado de produtos tradicionais galegos medra

2011-04-06T16:20:00.000+02:00

“FEIRA” o mercado de produtos tradicionais galegos que se celebra en Vigo todos os primeiros domingos de mes, medrou e ocupaou todo o Paseo de Alfonso. Alí estivo a granxa de Galiña de Mos Soutodeherville. Con exemplares da raza e impartindo charlas formativas sobre a raza e sobre as súas calidades.

Entrevista á criadora Mari Luz Gómez

2011-04-04T19:04:00.000+02:00

Hoxe propoñémosvos que vexades a entrevista que lle fixeron na TVG á criadora de Ordes Mari Luz Gómez con motivo da exposición celebrada na Festa do Lacón con Grelos no Mesón do Vento, en Ordes, A Coruña.

Estamos no Proxecto ANATOLE

2011-04-01T23:39:00.003+02:00

O proxecto ANATOLE (Atlantic Network’s abilites for tows to organise local economy), desenvólvese baixo o lema Unha aposta pola competitividade e calidade dos nosos mercados para o desenvolvemento da economía de proximidade. Promovido pola Asociación de Cámaras Agrarias do Arco Atlántico, é unha iniciativa transnacional para promover o intercambio de experiencias, a aprendizaxe intercultural, a formación e a conformación de redes no ámbito do desenvolvemento de mercados de proximidade para o sector primario. En Galicia, o promotor institucional do proxecto é a concellaría de Promoción Económica e Turismo do Concello de Santiago de Compostela, o operador técnico a asociación ADTERRA, e o territorio de incidencia é o correspondente ao GDR 24 Terras de Compostela, do Programa LEADER.

Os obxectivos do proxecto Anatole son:

• Promocionar a produción local dos territorios rurais periféricos a Santiago, co fin de favorecer a súa comercialización e consumo nos mercados de proximidade.

• Establecer un modelo innovador na organización da economía de proximidade que favoreza un desenvolvemento urbano-rural sustentable, con capacidade de transferencia e aplicación noutros territorios.

• Crear unha rede europea de intercambio de experiencias e creación de novos modelos de organización para unha economía de proximidade con dimensión atlántica.

Neste proxecto estamos a participar activamente, liderados polo Grupo de Criadores de Galiña de Mos do Concello de Val do Dubra, pertencentes a este territorio limítrofe con Santiago de Compostela. Coincidíuse en que o papel dos Concellos era moi importante xa que, a través dos concellos, mediante a normativa de Hixiene Sanitaria, se pode permitir, con certas limitacións, a venda de productos sen rexistro sanitario.

Neste punto, prodeceuse a explicar polo miúdo a experiencia Vasca e como, mediante a organización dos actores (dos productores) e a demanda dos consumidores dos productos locais se conseguiu crear unha rede de venda de productos locais.

Rematadas tódalas exposicións doutras zonas e intentouse na mesa redonda sacar uns puntos de partida para poder concretar o que é producto de proximidade.

O producto de proximidade debe atender ós seguintes criterios ou especificacións:

- Área de Compostela (composterra)

- Producto que tradicionalmente se vende en Compostela

- Producto que tradicionalmente se compra en Compostela

- Tradición gastronómica

- Identidade gastronómica

- Consumo socialmente responsable

- Producto sostible, cuns parámetros de sostibilidade próximos ós ecolóxicos.

- Esixencia de Calidade segundo sexa o producto, pero que se poida identificar cuns criterios ademáis de calidade.

Para poder considerar un producto de proximidade ademáis apostouse por ser esixentes á hora da calidade do producto, un tipo determinado de cultivo, certos parámetros dese cultivo, previamente establecidos para cada un.

Neste punto abordáronse básicamente 3 aspectos:

- Ecolóxico , non necesariamente recoñecido, senon que con conñecemento de boas prácticas

- Tradicionalmente de consumo en Compostela ou de producción na proximidade

- Non industrializado, entendendo por tal, como sistemas que non deterioran o producto artesán. Producto que non sufre un proceso agresivo para a súa producción, e que podemos en todo caso considerar como artesán.

Finalmente, tentouse na reunión definir o ámbito xeográfico do producto de proximidade, chegando a conclusión de que ten que ser un producto GALEGO.

Definición de produto de proximidade recollida por Miguel Vila:

Produto procedente da producción familiar, non intensiva.

Produto tradicional, de variedades tradicionais

Producido baixo criterios de sostibilidade e próximos ao ecolóxico

Nun ámbito definido

E con criterios de transparencia.

(Fotos e texto: Criadores de Galiña de Mos de Val do Dubra, Concello de Santiago e GDR Terras de Compostela).

A Galiña de Mos no plato

2011-04-01T22:55:00.002+02:00

Nos últimos tempos están a xurdir iniciativas de criadores e restauradores que están a incluír nos seus menús as carnes dos produtos da raza. As carnes dos galos Mos presentan unhas características diferenciais que proximamente serán presentadas, tendo en conta os estudios de investigación que se están a facer.

Desde o mes de febreiro o restaurador Tomás da casa de comidas "Adega da tía Carmen" da parroquia de Louredo (Mos-Pontevedra) está a promomocionar no seu menú o galo e a pita da raza Galiña de Mos, obtendo unha impresionante acollida entre os clientes e comensales máis esixentes que recoñeceron a altisima calidade do produto. Os exemplares que se poden consumir proceden das granxas dos criadores Manuel Rodríguez (Ivo) e Miguel Verde.

Noraboa a todas as partes pola inicitaiva.

Foto: Manuel Rodríguez Alonso

Presentación da Granxa Soutodeherville

2011-03-31T13:51:00.003+02:00

No lugar de Herville, parroquia de Cela, concello de Mos, Pontevedra. ubícase a Granxa Soutodeherville. Os seus propietarios anímannos a visitar a súa nova páxina web e coñecer esta granxa que está a traballar pola promoción e difusión da Galiña de Mos.

Coma sempre animamos aos criadores que teñan iniciativas tan interesantes coma esta a que nolo comuniquen.

(imaxe: www.soutodeherville.es)

A Galiña de Mos no Concello de Ordes

2011-03-30T16:29:00.008+02:00

A XIII Festa do Lacón con Grelos de Mesón do Vento (en Ordes) contou con miles de persoas que se achegaron ao recinto feiral ordense para visitar a ampla mostra de gando e maquinaria agrícola que se instalou. Celebrouse os días 19 e 20 de marzo na localidade da provincia da Coruña. Alí estivo a criadora Mari Luz Gómez Fernández con varios exemplares da raza Mos acompañados de material publicitario proporcionado por Avimós. Na feira fixéronse moitos contactos de público interesado na raza, resaltando o gran interés que desperta entre as xentes do rural a crianza das nosas aves, tendo en conta a calidade que está a demostrar-

Primeiro fin de semana de abril con dúas feiras

2011-03-28T13:53:00.004+02:00

O vindeiro fin de semana aproxímase e contará con dúas feiras con representación da Galiña de Mos. En Vigo o domingo 3 de abril no Paseo de Alfonso XII haberá unha nova edición do mercado de produtos tradicionais galegos que organiza o Centro de Artesanía Tradicional de Vigo. A granxa Soutodeherville participará novamente nesta edición.

Por outra banda os criadores de Galiña de Mos de Val do Dubra estarán presentes na VII Expofeira Ecolóxica, Multisectorial e de Razas Autóctonas, que traerá os próximos días 2 e 3 de abril ao pavillón de Bembibre (Val do Dubra) un foro conformado por medio centenar de stands entre os que se divulgará desde a arte de criar bonsáis ata a elaboración de caipiriñas, fabricación de instrumentos musicais ou a agricultura verde. Ademáis, nesta ocasión está previsto un campeonato de arrastre de peso con tres parexas de bois. (fonte: el correo gallego). Alí estará tamén a Galiña de Mos con outras das nosas razas autóctonas.

Mercado anual do Ferro (Riotorto-Lugo)

2011-03-28T13:39:00.007+02:00

A Galiña de Mos estará presente o próximo Domingo 10 de Abril 2011 celebrarase nas Rodrigas (Riotorto), provincia de Lugo o mercado anual do ferro, nesta ocasión será multitudinario xa que tamén estarán todos os que asisten aos mercados de tempada que cada trimestre se fan en Riotorto e, como xa é habitual, alí estará o criador Luis Fernández Fernández. Nesta ocasión acudirá con exemplares suficientes para cubrir a demanda. Luis anima a todos a participar nesta xornada.

Podemos observar nas dúas imaxes momentos do último mercado de tempada celebrado na localidade o pasado 13 de febreiro. fotos: fleire.com

O consumidor do futuro

2011-03-24T18:47:00.008+01:00

Deloitte é a maior empresa de servizos profesionais do mundo e unha das catro grandes auditoras mundiais, estando presente en 140 países do mundo. Ven de facer un estudo de como será o consumidor do ano 2020. Esta análise é moi importante xa que resalta varios dos factores nos que moitos cremos desde fai unha década, principalmente a importancia das feiras e mercados locais e as vendas directas dos produtos, ligados a un método de produción natural e respectuoso co medio ambiente, ofrecéndonos a nivel empresarial boas oportunidades, non só ao nivel económico que nos proporciona a transación directa, senón tamén como reclamo turístico.

Ollo porque no presente ano estamos a observar un cambio radical de todas as administracións de cara ao desenvolvemento deste tipo de produción.

Convídovos a ler esta tradución do estudo:

En los próximos diez años aparecerán 800 millones de nuevos consumidores procedentes de una clase media surgida de los mercados emergentes, según el informe de Deloitte “Consumidor 2020: leyendo las señales”, que analiza cómo cambiarán los consumidores y sus demandas en los próximos diez años y que revela más datos interesantes.

Estos compradores del futuro, que lidiarán con precios de alimentos más elevados, buscarán productos locales y saludables y valorarán la producción sustentable. De acuerdo con el estudio, habrá menor capacidad productiva en determinados mercados y se gestarán nuevas oportunidades para ofrecer servicios y productos.
En ese contexto, se reestructurará la oferta de las grandes empresas de consumo, que deberán desarrollar nuevos productos y servicios para adaptarse a los estilos de vida, preferencias y definiciones de valor de los mercados.
Otros factores que seguirán reformulando las mentes de los consumidores serán las nuevas herramientas de comunicación como las redes sociales. Según Deloitte, los compradores tendrán más poder, demandarán información, estarán atentos a cambios y escándalos y aguardarán recompensas. En el actual contexto de fraudes y escándalos valorarán conceptos como la confianza, aunque a la vez su lealtad hacia las marcas será más volátil.
La convergencia de los cambios demográficos, económicos y tecnológicos hará que los próximos diez años sean turbulentos, inciertos y complejos; cambiarán las temáticas de las cuales hablarán los consumidores, cómo las hablarán y cómo las empresas se comunicarán con sus clientes.

Fonte: http://www.marketingnews.es/

Estivemos na Fima Ganadera

2011-03-24T17:09:00.004+01:00

A Fima Ganadera é unha das maiores feiras agrícolas e gandeiras que se celebran en España. Ten un carácter bianual e no presente ano asistiron case 60.000 persoas, todas cunha vocación profesional, asistindo nos sete pavillóns que conforman a feira, as mellores empresas do ámbito da gandería e do agro de case todos os países europeos.
Estivemos presentes coa raza Mos, un galo e tres galiñas, que formaron parte dunha exposición de razas avícolas de toda España, estando invitados no stand da Federación Española de Avicultura-FESACOCUR, repartindo moitos trípticos informativos da nosa raza, interesándose moito polas bondades da raza diversos profesionais e público en xeral. Celebrouse en Zaragoza do 15 ao 18 de marzo.

Asistimos ás xornadas técnicas organizadas polo Ministerio, no que se explicaron os últimos avances nos sectores gandeiros.

Foto: Fesacocur

Representantes de Fesacocur diante do stand. Foto: Fesacocur

A Galiña de Mos de feira en Vigo

2011-03-24T16:45:00.008+01:00

O pasado día 6 de marzo os criadores Marcos Pichel, de Mos e Ángel Pavón, de Ourense foron invitados polo CAT Centro de Artesanía Tradicional de Vigo para participar na VII edición da Feira de Artesáns que se celebra todos os meses no Paseo de Alfonso XII en Vigo. Acudiron ao evento cunha representación de animais do seu criadeiro que fixeron a ledicia de nenos e maiores abraiados polo fermosos e gran porte dos exemplares. Nesta cita, que quixeron que fora especial, levaron con eles unha obra da pintora Nuria Vilanova a cal aceptou o reto de empregar como materia prima para a súa pintura ovo de Galiña de Mos. O resultado podédelo ver e durante a Feira, despertou a curiosidade do numeroso público. Fonte: http://soutodeherville09.blogaliza.org/

A próxima feira será o primeiro domingo do mes de abril.

Fotos: www.soutodeherville.es

AGADER presenta o Camiño dos sabores de Galicia na feira Turexpo

2011-03-24T16:42:00.001+01:00

Silleda acogerá las presentaciones de dos proyectos turísticos centrados en la agroalimentación y el enoturismo, a cargo de la Axencia Galega de Desenvolvemento Rural (Agader). Será en el marco del II Salón Turístico de Galicia (Turexpo), que se celebrará del 25 al 27 de marzo.La primera iniciativa, Caminos de los sabores de Galicia, la dará a conocer la técnica de Agader Mª Jesús Domínguez. Está basada en cuatro productos agroalimentarios con denominación de origen: Los quesos San Simón, Tetilla, Arzúa-Ulloa y Cebreiro; la castaña; la miel; y las aves de corral capón de Vilalba, gallo de Vila de Cruces y gallina de Mos. En torno a ellos se establecerán rutas agroalimentarias con las que se pretende crear un producto turístico innovador que acerque al visitante a los procesos productivos, cultura, gastronomía y paisaje del medio rural gallego, además de crear un espacio de cooperación entre productores y empresas que garantice la sostenibilidad de las actividades agroalimentarias y turísticas.Camino de los sabores de Galicia se enmarca en el proyecto Cantata 2, cuyo objetivo es el desarrollo integral del medio rural gallego a través de la promoción de sus productos agroalimentarios y su potencial turístico. El grupo de dirección local del proyecto está formado por Agader, Turgalicia, la Secretaría Xeral para o Turismo y la Dirección Xeral de Innovación e Industrias Agrarias.

Fonte: Xornal faro de Vigo

El Escarabajo Verde:TVE

2011-03-08T00:08:00.006+01:00

El programa El escarabajo verde de tve emitió el pasado domingo 6 de marzo un precioso reportaje llamado El paisaje en el plato, en el que se habla de evitar la desaparición de especies ganaderas y cultivables comiéndolas. En el programa sale nuestro buen amigo Miguel Angel García, de Euskadi, afamado criador de Euskal Oiloa, Oca Vasca y de Galiña de Mos. Podeis ver el programa pinchando en el siguiente enlace:

http://www.rtve.es/television/20110302/escarabajo-verde-paisaje-plato/412778.shtml

En el programa participa también el inatigable defensor de las razas vascas y españolas Mariano Gómez, abanderado en España del movimiento Slow food, interesante iniciativa de la que os animamos a conocer más en el enlace: http://slowfood.es/

Enhorabuena a Mariano y a Miguel por su entusiasmo.

Modificación de web dun criador

2011-02-17T09:48:00.002+01:00

O criador Carlos Durán comunícanos que por problemas de dominios en internet tivo que cambiar a súa páxina web e que agora dispón dun blog, este é o enlace: http://aviariocarlosduran.blogspot.com/

Animamos a todos os criadores que estean na web a que no lo comuniquen para facer promoción das súas páxinas.

Expo degustación en San Xiao de Mos

2011-01-21T11:06:00.005+01:00

Celebrouse en San Xiao de Mos, Castro de Rei, Lugo, unha nova edición da xornada de exaltación da Galiña de Mos. Organizada polo concello de Castro de Rei e con gran protagonismo dos veciños da zona, xa que cinco deles criaron os máis de 200 galos que se ofreceron na degustación. Quince criadores da comarca expuxeron galos, galiñas e poliños, un acto máis de promoción da nosa querida raza.

Si queredes consultar máis información podedes observar os seguintes enlaces da prensa escrita:

http://elprogreso.galiciae.com/nova/73167.html

http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=651889

http://www.lavozdegalicia.es/lugo/2011/01/14/0003_8964203.htm

Tres restaurantes da zona prepararon racións con diversas preparación co galo e tamén ovos fritos.

II Exposición e Degustación da Galiña de Mos

2011-01-10T11:39:00.003+01:00

Na parroquia de San Xiao de Mos, no concello de Castro de Rei, Lugo, vaise celebrar o 15 de xaneiro a II Exposición e Degustación da raza. Como sabedes, San Xiao de Mos é o lugar onde a raza tomou o seu nome aló polo ano 1936. A inicitaiva dos criadores da zona está a provocar o impulso desta xornada degustativa da raza.

1º monográfico da Galiña de Mos en Castropol

2010-12-02T12:31:00.007+01:00

O fin de semana do 12 ao 14 de novembro celebrouse en Castropol, dentro da exposición de avicultura internacional un Monográfico da Galiña de Mos. A nosa raza participou con máis de 120 exemplares, en liñas xerais dunha boa calidade.

Un dos grandes triunfadores foi o criador de Xermade (Lugo) Juan Pernas, que acadou tanto o primeiro premio en galiñas como o de mellor criador, con exemplares inscritos a nome da súa muller, Sara González. Unha das galiñas de Juan proclamouse mellor galiña da exposición de Castropol, unha exposición na que participaron máis de 1.700 aves.

Outro dos triunfadores foi Luis Fernández, de Riotorto (Lugo), cun fermoso galo que acadou o primeiro premio.

O premio ao mellor lote da raza levouno Miguel Purriños, de Pontedeume (A Coruña).

VII Exposición Internacional de Avicultura de Castropol

2010-10-20T20:09:00.004+02:00

Do 12 ao 14 de novembro vaise celebrar a VII Exposición Internacional de Avicultura de Castropol, Asturias.

Neste certame organizado polo concello de Castropol e pola asociación de amigos de la avicultura artesanal "La Pinina" vaise celebrar un monográfico da Galiña de Mos no que xa se inscribiron máis de 130 exemplares da raza.

Na web de "La Pinina" e buscando en "noticias", e pinchando en "generalidades" tedes información sobre a exposición.

IV Concurso Monográfico da Galiña de Mos

2010-10-18T11:29:00.014+02:00

Do 2 ao 5 de outubro deste ano celebrouse en Lugo o IV CONCURSO-EXPOSICIÓN MONOGRAFICO DA GALIÑA DE MOS.

Como en anos anteriores fíxose no Pazo de Feiras e Congresos de Lugo, con motivo da celebración da feira EXPOLUGO 2010. Ao certame acudiron 25 criadores da raza que presentaron cada un entre tres e catro exemplares dunha boa calidade, especialmente na categoría de galiñas, onde as valoracións finais estiveron especialmente igualadas.

Recibíronse case 20.000 visitantes á feira.

Autoridades observando a exposición

Fíxose dentro do mercado gandeiro, vendas de poliños de entre un e tres meses, de catro criadores da raza, a todos os interesados, movéndose casi 300 poliños nos catro días que durou a feira.

Leváronse varias galiñas cos seus poliños que fixeron as delicias do público, especialmente dos mais pequenos.

Os gañadores foron, na categoría de Galos:
1º premio-galo propiedade de Alejandro Collazo, de Mos, Pontevedra.
2º premio-galo propiedade de Filomena Varela, de Outeiro de Rei, Lugo.
3º premio - galo propiedade de Álvaro Rodríguez, de Mos, Pontevedra.

Na categoría de galiñas:
1º premio-galiña propiedade de Miguel Verde, de Mos, Pontevedra.
2º premio-galiña propiedade de Mariña Grille, de Val do Dubra, A Coruña.
3º premio-galiña propiedade de Sara González, de Xermade, Lugo.

Nova páxina web dun criador de Galiña de Mos

2010-09-14T13:24:00.004+02:00

O criador de Galiña de Mos Marcos Pichel Dávila convídanos a visitar o seu blog http://soutodeherville09.blogaliza.org/

Animamos a todos os criadores que teñan iniciativas tan interesantes que no lo comuniquen.

Poñemos un enlace permanente á súa páxina no menú lateral en páxinas web de criadores.

Foto: Soutodeherville

IV Concurso Monográfico da Galiña de Mos

2010-09-06T14:02:00.002+02:00

Do 2 ao 5 de outubro deste ano vaise celebrar en Lugo o IV CONCURSO-EXPOSICIÓN MONOGRAFICO DA GALIÑA DE MOS.

Como en anos anteriores farase no Pazo de Feiras e Congresos de Lugo, con motivo da celebración da feira EXPOLUGO 2010.

Esperámosvos.

A Galiña de Mos admitida no proxecto Catata 2

2010-09-06T13:58:00.002+02:00

A Axencia Galega de Desenvolvemento Rural (AGADER) organismo dependente da Xunta de Galicia, está a desenvolver un proxecto denominado CANTATA 2 no que se pretenden promocionar as “rutas agroalimentarias de Galicia”, potenciando a desgustación cara ao turista da cociña local. (Si queredes ver información do proxecto podedes entrar na páxina web de agader http://agader.xunta.es e despois entrades no banner que pon cantata). Neste proxecto participan varios países europeos.

A Galiña de Mos foi admitida dentro deste programa, no que tamén se promocionarán principalmente o queixo, o mel, a castaña e as aves de curral criadas tradicionalmente.

Desde Agader, solicitan que todos os criadores de Galiña de Mos que estedes interesados en ceder os vosos datos para campañas publicitarias, que no lo fagades saber. A finalidade é que Agader poda proporcionar os datos dos criadores de cara a restaurantes, ou outros interesados, en comprar os produtos da nosa raza.

Este proxecto tamén contempla outro tipo de promoción como é as posibles visitas ás granxas, museos, etc. Si estades interesados nestas outras actividades vos podedes informar nesa páxina web, onde existen outros documentos de solicitude específicos.

Máis de 100.000 persoas na Semana Verde de Galicia

2010-08-09T18:51:00.009+02:00

Gran éxito da Feira Internacional Semana Verde de Galicia, que se celebrou do 10 a o 13 de xuño e que foi visitada por 100.000 persoas, segundo datos da organización. Sen dúbida que a gratuidade da entrada atraeu a moitas persoas a desfrutar da nosa gandería Organizouse unha exposción-concurso de exemplares que foi xulgada por membros da Consellería do Medio Rural, D. Cástor José Rivero e D. Julio Feijoó, así como D. Julio Pérez por parte da Fundación Semana Verde de Galicia. Escolleron os tres mellores galos e as tres mellores galiñas que foron colocadas nun podium especial.

Os premiados foron:

Na categoría de Galos:
1º premio-galo propiedade de Álvaro Rodríguez Rodríguez, de Mos, Pontevedra.
2º premio-galo propiedade de Luis Fernández Fernández, de Riotorto, Lugo.
3º premio-galo propiedade de Carlos Durán Vázquez, de Ferrol, A Coruña.

Na categoría de Galiñas:
1º premio-galiña propiedade de Luis Fernández Fernández, de Riotorto, Lugo.
2º premio-galiña propiedade de Manuel Rodríguez Alonso, de Mos, Pontevedra.
3º premio-galiña propiedade de Miguel Verde Martínez, de Mos, Pontevedra. As autoridades seguíronse a interesar moito polo estado actual da raza, animando á nosa organización a continuar coa súa promoción. Na imaxe o Director do Centro de Recursos Zooxenéticos de Galicia, D. Cástor J. Rivero coméntalle ao Conselleiro de Presidencia, D. Alfonso Rueda, as características da raza en presenza de Dª Paloma Hidalgo, Directora Xerente da Fundación Semana Verde de Galicia e do presidente da Diputación de Pontevedra, D. Rafael Louzán

Paralelamente organizouse un mercado de venda de aves vivas, sendo a primeira vez que se celebra, resultando un rotundo éxito xa que se esgotaron os máis de 1.000 poliños que se puxeron á venda de entre un e tres meses de vida.

7.000 persoas na Feira do Galo de Curral de Viladecruces

2010-06-18T13:34:00.003+02:00

O pasado 30 de maio celebrouse en Viladecruces a XVII edición da Festa do Galo de Curral de Viladecruces. Nos últimos anos Viladecruces apostou decididamente pola Galiña de Mos, e actualmente a produción de Galo de Viladecruces procede ao 50 % da Galiña de Mos.

A Asociación de criadores do Galo de Curral de Viladecruces- O Agro, está a espera de poder incrementar a produción para poder acadar no curto prazo a totalidade da produción da raza autóctona.

Nesta xornada festiva fíxose unha exposición de aves vivas na que participaron máis de 60 aves entre polos, galos e galiñas. Escolléronse os tres mellores galos, que foron valorados por xuíces da raza, resultando gañador un galo de Nicolás Castro Rodríguez, seguido dun de Florentino Varela Mato e o terceiro premio de Evaristo Rodríguez da Torre.

Houbo degustación de galo e venda de exemplares. A xornada foi moi concurrida e animada.

(foto de El Faro de Vigo)

1ª Exposición e Mercado da Galiña de Mos - SEMANA VERDE 2010

2010-05-20T21:45:00.004+02:00

Un ano máis a Feira Internacional Semana Verde de Galicia celebra unha nova edición, e van 33.

Celebrarase do 10 ao 13 de xuño e a Galiña de Mos terá un destacado papel, xa que organizaremos unha exposición de exemplares adultos con 24 criadores participantes con cerca de 100 exemplares.

Pero a novidade principal será que durante o fin de semana, o sábado 12 e o domingo 13 celebrarase un mercado tradicional de venda de gando, no que se poderán adquirir exemplares de todas as nosas razas autóctonas, tendo a Galiña de Mos un papel destacado xa que se porán á venda cerca de 1.500 poliños da raza a partir dun mes de vida.

A ENTRADA É GRATUÍTA PARA TODO O PÚBLICO.

Animamos a todos os interesados nas nosas razas a visitarnos.

Excelente acollida do concurso da Galiña de Mos en Silleda

2010-03-12T09:41:00.007+01:00

Con motivo da primeira edición de GandAgro, primeiro monográfico especializado en gandería e agricultura do noroeste peninsular, organizamos un concurso exposición que tivo unha excelente acollida entre o público en xeral e entre as autoridades.

Participaron 50 exemplares de 25 criadores dun gran nivel. Destacable foi a participación na categoría de galos, onde os exemplares acadaron altas puntuacións, proba da calidade das aves presentadas.O Conselleiro de Presidencia, D. Alfonso Rueda, observa os exemplares en presenza do presidente de Avimós, D. Francisco Monasterio, de Dª Paloma Hidalgo, Directora Xerente da Fundación Semana Verde de Galicia e do presidente da Diputación de Pontevedra, D. Rafael Louzán.

Os premiados foron,
Na categoría de Galos:
1º premio-galo propiedade de Arlindo Riveiro Rodríguez, de Vigo, Pontevedra.

2º premio-galo propiedade de Francisco Monasterio Solveira, de Vilalba, Lugo.

3º premio - galo propiedade de Marcos Pichel Dávila, de Mos, Pontevedra.

Na categoría de Galiñas:
1º premio-galiña propiedade de Dolores Mosteiro Costoya, de Melide, A Coruña.

2º premio-galiña propiedade de Luis Fernández Fernández, de Riotorto, Lugo.

3º premio-galiña propiedade de Álvaro Rodríguez Rodríguez, de Mos, Pontevedra.

I CONCURSO-EXPOSICIÓN DA RAZA GALIÑA DE MOS – GANDAGRO 2010

2010-02-08T12:53:00.003+01:00

Do 4 ao 6 de marzo deste ano vaise celebrar o I SALÓN MONOGRÁFICO GANDEIRO E AGRÍCOLA – GANDAGRO 2010, no recinto Feiral de Silleda, un novo evento que se celebrará cada dous anos. Nesta mostra farase o I CONCURSO – EXPOSICIÓN DA RAZA GALIÑA DE MOS – GANDAGRO 2010.

As aves estarán instaladas no pavillón 1 da feira e admitiranse no concurso. Animamos a todo o mundo a que pase a visitar este concurso, no que esperamos un alto nivel de participación dos exemplares.

Exposición e degustación e San Xiao de Mos

2010-01-27T13:19:00.006+01:00

O pasado sábado 16 de xaneiro, houbo unha moi concurrida degustación de galo da nosa raza na parroquia de San Xiao de Mos, no concello de Castro de Rei, provincia de Lugo. A carne dos galos estivo preparada de tres formas distintas, elaborada por tres restaurantes da zona. Asistiron 500 persoas e na exposición de galiñas, presentáronse 40 xaulas nas que varios criadores da comarca espuxeron varios galos e galiñas. Foi un día festivo e moi concurrido de xente moi animada polo acto feito na parroquia de onde a raza tomou o seu nome aló polos anos trinta.

Galo estilo ao alliño.

Exposición e degustación de Galo Mos

2010-01-07T13:40:00.002+01:00

O vindeiro sábado 16 de xaneiro, haberá unha degustación de galo da nosa raza na parroquia de San Xián de Mos, no concello de Castro de Rei, provincia de Lugo.
A degustación está organizada polo concello de Castro de Rei e a asociación de veciños da parroquia, podendo consumir a carne dos galos que serán preparados polos restaurantes da zona. A degustación será a precios populares e contará cunha exposición de galos e galiñas da raza.

FELIZ ANINOVO

2009-12-29T09:57:00.002+01:00

III Concurso-Exposición Monográfico da Galiña de Mos

2009-10-08T14:05:00.006+02:00

Con motivo da celebración da feira Expolugo, celebrouse do 2 ao 5 de outubro o III Concurso-Exposición monográfico da Galiña de Mos, no Pazo de Feiras e Exposicións de Lugo que tivo un gran nivel de participación e moitos visitantes.

A Delegada Territorial da Xunta de Galicia en Lugo, Dª Raquel Arias, atende ás explicación do Presidente de Avimós.

Os gañadores foron, na categoría de Galos:
1º premio-galo propiedade de Edmundo Novoa, de Lugo.
2º premio-galo propiedade de Antonio Roca, de Cambre, A Coruña.
3º premio - galo propiedade de Fulgencio Casás, de Outeiro de Rei, Lugo.

Na categoría de galiñas:
1º premio-galiña propiedade de Luis Fernández, de Riotorto, Lugo.
2º premio-galiña propiedade de Luis Fernández, de Riotorto, Lugo.
3º premio-galiña porpiedade de Arlindo Riveiro, de Vigo, Pontevedra.

Concurso de galiñas de razas autóctonas do cantábrico

2009-10-08T13:55:00.002+02:00

Do 25 ao 27 de setembro celebrouse en Xixón o III Concurso-Exposición de Gallinas de razas autóctonas del cantábrico e o II Concurso-Exposición Internacional de avicultura, colombicultura y cunicultura de razas autóctonas de España, Francia y Portugal.

Asistiron coa Galiña de Mos os criadores Edmundo Novoa, Carlos Durán, Ramón Abella e Luis Fernandez. Estes dous últimos recibiron sendos premios cos seus exemplares, macho e femia respectivamente, destacándose as altas puntuacións recibidas polos exemplares da nosa raza, proba da calidade das aves presentadas.

III Concurso-Exposición Monográfico da Galiña de Mos

2009-09-10T10:06:00.003+02:00

Do 2 ao 5 de outubro celebrarase no Pazo de Feiras e Congresos de Lugo a terceira edición do Concurso-Exposición Monográfico da Galiña de Mos englobado na feira Expolugo. Poderase visitar das 11 ás 21 horas.

Aqueles que desexen máis información poden chamar ao telefono da asociación (988205487).